卫生量表(什么是厨房卫生量表)
因为厨房与我们的生活息息相关，所以我们应该更加注重卫生，因为它关系到技术资源和健康问题。厨房卫生的衡量标准是什么？PChouse，我们带大家去了解一下。
一般来说，厨房卫生标准包括员工和环境管理标准，具体如下:
一、厨房员工卫生管理量表:
1.厨房工作人员必须在具有健康证明能力的技术资源网络上工作。
2.平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，上班要穿干净的工作服、戴干净的帽子。
二、厨房环境卫生管理量表:
1.厨房选址要考虑以下两个因素:一是要注意防止周边企业污染厨房环境，尽量避开排放“三废”(废水、废渣、废气)的企业。第二，厨房最好不要设在地下室，因为地下室不利于通风、采光、排烟和防潮，食物也容易发霉变质。
2、厨房应有办法清除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。
3.每个厨房的垃圾和废物处理都必须遵守卫生规定。室外垃圾桶应易于清理，防止昆虫和老鼠进入，防止污水泄漏，并及时处理，以保护周围环境免受呼吸、昆虫技术资源网络和细菌的污染。厨房的垃圾箱(箱)必须加盖，并有足够的容量来装垃圾。必须按卫生要求进行装袋管理，并及时清理。水桶和盒子的内外应该用热水和清洁剂清洗。这项工作应该在适当的时候进行。