黄花鱼的做法(教你黄花鱼家常做法)

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黄花鱼的做法(教你黄花鱼家常做法)

在家烧黄花鱼时容易碎?你只是这几步没做对,教你黄花鱼家常做法,说到黄花鱼大家是不是很熟习呢?黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,且鱼肉组织柔软,宜于消化接收。黄花鱼含有丰硕的蛋白质、微量元素和维生素,对体质衰弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很百思特网好的食疗后果。黄花鱼的做法很多,有的朋友自己在家烧黄花鱼,烧好后,鱼很容易碎掉,可能你这几步没做对,今天教你黄花鱼家常做法,色彩好,味道香,鱼还不碎,下面分享下我这道菜肴的做法:

【家常烧黄花鱼】

材质:黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒,料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤百思特网匙、米醋2汤匙、

做法:

1.将黄花鱼去鳞去鳃,去除内脏,洗净,擦去鱼表面的水分,这样煎制时不会溅油

2百思特网.将鱼的两面,用刀各划上几刀,便利入味

3.葱切段,姜切丝,大蒜切片,香菜切段

4.锅加油烧热,烧至7成热,下入黄花鱼煎制,把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色,煎鱼时,恰当的转动一下锅,把鱼头和鱼尾都煎制到位,捞出备用

5.下入葱花,姜丝,蒜片,花椒,翻炒,炒出调料的香味

6.下入煎好的黄花鱼,淋入料酒和米醋,淋入热水至鱼身一半的水位,参加红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐,大火烧开,转小火烧制入味,期间将鱼翻一次面

7.烧制剩少许汤汁时,关火,将黄花鱼捞出,将剩余的汁淋在黄花鱼上,撒上香菜段即可。

小贴士:鱼整理清洁后,鱼身上尽量不要有水,用清洁毛巾吸清洁水,有水易碎,还容易溅油,煎鱼时,油放的稍多一些,要煎的久一些,把两面煎出一层硬壳,这样烧制时鱼不容易碎,煎的轻了容易碎,烧制入味时,要用小火烧制入味,用大火鱼容易碎。