做粽子的材料(爱吃鲜肉粽收藏一下)

/ 0评 / 0

做粽子的材料(爱吃鲜肉粽子,爱留着)

端午节快到了,也叫端午节和端阳节。这是一个由古代祖先创造的节日。每年古人都会祭拜龙族,祈求好运辟邪。现在,端午节已经被列入传统节日,在世界上有着广泛的影响。每年都会举行龙舟赛,还有吃粽子、雄黄酒、烤糕点等。这些食物不仅有民族特色,还能增加节日气氛。端午节吃粽子,它是一种南北都广泛使用的美味食物,但由于口味不同,它演变成了甜味和咸味。俗话说萝卜白菜各有所爱,我就是爱这两种馅。前几天刚分享了一个甜汤圆,今天就分享一个咸蛋黄汤圆,十几年的老菜谱,肥而不腻,好吃。

现在市面上的粽子,以和浙江粽子相似而闻名,涵盖高中低三个年级,口味丰富多彩。有猪肉粽子、蜜枣粽子、蛋黄粽子、豆沙粽子、香糯粽子等十几种口味。对有些人来说,鲜肉粽子是端午节必备的食物,大块的五花肉在糯米中融化,不油腻,香浓可口。

临近端午节,很多超市的肉馅饺子都被1 空抢购一空。最好是自己在家打包,学学手艺,不用再花钱买了。自己做的肉馅饺子是正品,干净卫生,一家人可以放心吃。只要你学会了,随时可以自己做。以下是制作馅料的方法。

蛋黄鲜肉饺子

配料:糯米、红豆、花生、宗叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒技术资源网、大蒜、生姜。

调料:盐、酱油、蚝油、糖。

1.准备几片粽叶。根据你包的粽子数量,它们通常是袋装出售的。两个包差不多够了。提前一晚用冷水浸泡,第二天涂抹。

2.准备半斤猪肉前腿。最佳搭配是三分胖七分瘦。当然,如果你喜欢吃瘦肉,也可以把所有的瘦肉和肥肉都放进去。先腌制一下,取料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、蒜瓣1个、姜1片、盐适量、糖适量、五香粉适量,戴上一次性手套,抓拌均匀盖上盖子。

3.准备一些蛋黄,喷一层黄酒,然后倒入一些食用油技术资源网。搅拌均匀后,放入冰箱冷藏。

4、糯米、红豆、花生,都是提前一晚泡好的。这是800克糯米,50克花生,80克红豆。彻底沥干水分,倒入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐和半勺白糖。再次搅拌均匀,静置半小时左右。

5.糯米休息的时候,让我们再煮一次叶子。水烧开后,放点盐,把叶子放进去,煮10分钟左右,关火,取出,用清水洗净,浸泡。这时叶子会变绿,最好不要放在冷水里。树叶会变黑。

6.所有的食材都准备好了,下一步就是包饺子了。

7.取出一片芦苇叶,折成漏斗状,加入适量糯米和卤肉块,最后放入一个鸭蛋黄,可以扎进嘴里,这样保证没有馅,按照自己的方法做。

8.如果用普通锅煮饺子,应该慢一点。把锅放在冷水中,水不应该通过饺子。大火转小火,炖一个小时。时间到了,关火,不要开盖,焖半小时。

9.时间到了,打开一个看看。鸡蛋技术资源网黄和瘦肉都是软糯可口,真的一点都不油腻,非常好吃,所有的房间都充满了香浓的味道,而且自己做的产品比买的好很多。

技能总结

1.煮叶子的时候一定要放点盐在里面,然后用开水煮,冷水煮会让叶子变黑。

2.做五花肉的时候,最好带一点肥肉。在加热的过程中,脂肪会慢慢融化掉,增加一部分风味,没有脂肪的肉馅饺子总会觉得有缺陷。

3.普通的锅需要煮一个小时,然后再煨半个小时,高压锅需要快一点。