洪泽湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹标志)

九月是吃大闸蟹的好机会。江书记曾经说过“西风吹来，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”，关于大闸蟹的饮食文化有很多。这个时候大闸蟹陆续上市，肉嫩膏肥，比别人大的螃蟹用水煮熟，或者隔水蒸，蘸酱食用。味道很鲜美。中秋节快到了。大闸蟹正好赶上送礼高峰。人们买月饼礼盒和大闸蟹礼盒。市面上常见的大闸蟹是阳澄湖最有名的大闸蟹，又大又肥。除了阳澄湖，中国其实还有很多种大闸蟹。经过鉴定，这10个地方都挺有名的。你有你的家乡吗？

1.阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，又名“金爪蟹”，每年九月陆续上市。雌蟹和雄蟹都发育到最好。阳澄湖大闸蟹的特点是背绿腹白，毛黄爪金，肉质油腻，味道鲜美，鲜甜。为什么这里的大闸蟹这么有名？早在2005年，阳澄湖就被列为重点覆盖区域。阳澄湖是从太湖爆发出来的中心湖，属于潮湿天气，好水出好蟹。

2.太湖大闸蟹

阳澄湖到太湖的距离不太远。太湖周边有无锡、苏州、湖州、湖州农民，面积2.3万亩，是当地独具特色的产业。太湖大闸蟹的特点是壳绿、腹白、体壮、脂糊、爪金、毛黄、蟹黄厚、爪有力，能在玻璃栈道上横行霸道。

3.洪泽湖大闸蟹

洪泽湖位于江苏省淮安市洪泽区。大闸蟹是当地著名的水产品。在这里，螃蟹科技资源网的螃蟹辨识度很高，因为它的背上有一个“H”形的标志，好像是印在上面的。现在被称为地理标志。它是纯天然的，真的很神秘。

洪泽湖大闸蟹的特点是泥色清亮，光泽度高，滑爽度高，脂肪大，钳子上的毛呈金黄色，母蟹的蛋白质最高，颇受欢迎。

4.宝应湖大闸蟹

宝应湖的位置在江苏扬州宝应县，距离洪泽湖不算太远。这里水质好，没有污染，生态环境高，野鸭、大闸蟹等丰富，吸引了很多丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物。宝应湖的大闸蟹，肥膏、白肚、绿壳、金爪，可与阳澄湖的大闸蟹媲美。都是无公害品牌，500克重。

5.罗马湖大闸蟹

罗马湖位于江苏省宿迁市，这里的大闸蟹是最好的螃蟹之一。用姜片蒸，又肥又香。在口中咀嚼后，有一种淡淡的甜味。罗马湖的大闸蟹，特点是背绿腹白，肉大，金爪强爪壮，罗马湖水质。在江苏省，它是最好的湖泊之一。湖水清澈，一望无际，景色宜人。除了螃蟹，还滋补。

6.高邮湖大闸蟹

高邮湖位于江苏省扬州市高邮市。高邮湖产大闸蟹已被列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列蟹类产业链。高邮湖大闸蟹的特点是背绿、爪金、肚亮红、肥嫩、入口鲜美。最高捕获量雄蟹重485克，雌蟹重358克。在螃蟹产业中，这种重量的螃蟹，

7.固城湖大闸蟹

固城湖位于南京市高淳区。固城湖的螃蟹，又名高淳蟹，历来“蟹中之冠”，被列为国家地理标志产品。固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，涟漪迫人，水质清澈，非常适合养螃蟹。良好的水质环境也让这里的螃蟹闻名遐迩。

肚白、爪金、毛黄、膏红的螃蟹几乎占了全部。除了供应国内市场，它们还经常出口到国外。固城湖的螃蟹比大部分螃蟹上市早，规格大，几乎都在4两左右。它们肉很多，在市场上很受欢迎。

8.长荡湖大闸蟹

长荡湖位于江苏省常州市金坛区。这里清澈见底，到处都是水鸟和丰富的浮游生物。长荡湖是典型的浅水湖泊，平均深度只有1.5米左右，常年保持在这个高度。长荡湖不同于其他湖泊的地方在于，它是活水，有利于生物的滋养。大闸蟹是长荡湖的特产之一，年产量1400吨。每一个都覆盖着蟹肉和绿色的外壳。

9.微山湖大闸蟹

微山湖位于山东省济宁市微山县。微山湖大闸蟹是地方特产，已被列为国家地理标志产品。微山县虽小，却因微山湖而闻名。湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦。是想象中的大闸蟹养殖基地。每年捕鱼季节，人们都涌向微山湖购买壳绿、肚白、身壮、爪金、毛黄的大闸蟹。

10.梁紫湖大闸蟹

亮子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，对岸是武汉市江夏区，梁紫湖一带。在整个湖北省，它是第二大湖，清澈见底，饵料丰富。这里的大闸蟹和阳澄湖大闸蟹一样好吃。是独白。肉质鲜美，大闸蟹养殖面积是阳澄湖的6倍。每到大闸蟹上市的季节，邻近的市场都会来梁紫湖品尝大闸蟹，场面壮观，味道独特。

大闸蟹闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉。大闸蟹最早的名字叫“捕人虫”。人们避开各种情况，“捕人虫”经常打扰河道工作者。人们用开水烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味。不知道哪位大哥胆子够大，直接剥下来咬一口。他发现味道出奇的鲜美和芳香。

“阴历九月吃母蟹，阴历十月吃公蟹”。蟹肉除了蒸熟直接食用外，还可以做成蟹黄包、蟹饼、蟹粉、蟹丸等美味食品。还是那句老话，“螃蟹味淡”，爱吃螃蟹的朋友可以提前行动了。有技术资源，网上排名前十的大闸蟹，有的很有名，有的很小，从味道上。

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