黑木耳的营养价值!(食物有营养-黑木耳)

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黑木耳的养分价值!(食物有养分-黑木耳)

黑木耳,又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国名贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国事黑木耳的家乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时期便认识、开发了黑木耳,并开端栽培、目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

黑木耳含蛋白质(氨基酸种类丰硕)、脂肪、碳水化合物;还含有维生素B1(构成辅酶、增进胃肠蠕动、对神经体系的病变有预防作用)、维生素B2(激活维生素B6、参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢)等B族维生素、维生素E(抗氧化、是维生素C的合成帮助因子、坚持红细胞的完全性)及铁(预防贫血、进步机体免疫力)、锰(激活体内多种酶,骨质疏松、糖尿病等疾病和膳百思特网食锰缺少有必定关系)、镁(保护神经和肌肉的高兴性、保护胃肠道的正常功效)、钾(降血压、保持百思特网糖、蛋白质的正常代谢)、磷(牙齿和骨骼的组成成分、参与糖和脂肪的接收和代谢)、锌(对生长发育、免疫功效、物资代谢、激素调节等有主要的作用)、钙(预防骨质疏松)等维生素和矿物资;以及胡萝卜素(维生素A的百思特网前体)、膳食纤维(增进胃肠道健康)、多糖类(在抗肿瘤、降血糖、抗炎、免疫增进方面施展着生物活性作用)养分物资。

黑木耳养分丰硕,但也不能多吃,建议每次12~15片干木耳,每周2~3次为宜。我们食用木耳时都是先将干木耳泡发后再食用,须要注意的是,干木耳的泡发时光不宜过长,一般在1~2个小时,建议不超过30分钟。泡发时用温开水现泡现用,可以避免经长时光泡发后细菌、霉菌对食材的污染发生有害物资。