安康美食（香到无法谢绝 ! 蒸盆子、）
有人说，
想要有一趟幸福的旅行，
必定要吃到当地最具特点的美食，
才会让你的全部旅程变得回味无限。
如果要问小编陕西的美食最爱哪，
那确定是安康了。
安康的饮食与关中、陕北地域截然不同，
源于安康特别的地区，
尤其是历史上的移民运动，
使得这里与周围多元文化交汇，
(原创版权www.isoyu.com)饮食文化也经过漫长的浸润。
这里南甜北咸、东酸西辣的口味样样都有，
“粤、川、鲁、苏”四大菜系俱全，
品种繁多的民间风味小吃
更是安康饮食一绝。
所以吃货们来安康，
可谓是到了天堂一般！
2021-09-28 咱们就来聊一聊，
去安康必定不能错过的那些美食~
01
安康蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点的首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。
以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
02
紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。用料之糜费，时光之冗长，程序之繁琐，做工之讲求，稍有差迟则口味大逮，非一般地区所能为，它当之不愧地成为最具特点的紫阳传统大菜。
紫阳蒸盆子制造颇为讲求，原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时光最少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
03
安康八大件
在安康，“八大件”被用来接待非常尊贵的客人，或者家中有大喜事，主人才认真地备上“八大件”与亲朋分享并酬谢乡亲，只有过大年的时候是个例外，安康的家家户户接待客人一律上“八大件”。
“八大件”菜品中分为凉菜和热菜两大类，凉菜亦为下酒菜，上席正中必需放叶青的菠菜，左右两边分离为卤猪耳朵和酱香牛肉，左边正中为炝菜，右边正中为卤魔芋，下边正中必定是莲藕，一边为白河变蛋，一边为酸辣鸡胗。必定要按上青下白，四角为荤四边为素菜的摆法。
04
合渣
合渣，又名“懒豆渣”“懒豆腐”。和渣是一道土家人的菜式，土家人称“推和渣”，此百思特网样菜虽做法简略，但养分价值极高且味鲜美。
和渣这道菜重要制造材质是黄豆，配菜材质是蔬菜，可以依据个人口味选择配菜，可以有生菜、白菜等，配菜最好切成丝，另外再添加点葱花或者其他材质更好。
05
神仙豆腐
神仙豆腐是用当地特点植物“六道木"（俗称“神仙树”）的叶子制造而成。
用它做成的凉粉、豆腐既可凉调，也可煮、炒；凉吃时，可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品，吃起来柔滑、凉快可口。
06
魔芋豆腐
魔芋豆腐属于川菜，其重要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清新可口。
魔芋的重要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量接收。
07
康兮寿兮黑米糊
康兮寿兮黑米糊是安康市紫阳县的特产。康兮寿兮黑米糊精选优质有机黑米为原料，通过先进工艺制成高养分、安全、快捷便利的食品。
康兮寿兮黑米糊口感细腻润滑，易于被消化接收，养分均衡。
08
浆巴馍
浆巴馍是陕西安康特产和紫阳县特产，浆巴馍紫阳浆巴馍系桐叶包百思特网裹包谷浆和新麦面蒸就而成，其味微酥带甜又有桐叶的幽香。
浆巴是安康农村的一种传统饭食，尤其在夏季很风行。浆巴就是用嫩包谷（玉米）经过初步的发酵做成的一种食品。包谷经过发酵后，口味微酸，更易消化，且口感甚佳。
09
揽饭
揽饭风行于陕西秦岭山区的汉族传统小吃，但平日不易吃到。冬食之可暖胃，夏食之能祛暑。
南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿豆当年收获、丰满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。
10
鸡蛋皮子
在安康市镇坪县小吃一条街——老街随处可以见到。不一会儿的工夫，一碗色香味俱全的鸡蛋皮子上桌了。
又薄又软的黄橙橙的鸡蛋皮子躺在伴有肉丝和酸菜的拌汤中，色泽鲜亮，让人看了都垂涎欲滴。
11
玫瑰包子
玫瑰包子是最早产自于安康市白河县的汉族名小吃。产品特色是色白松泡，香甜油润。
12
宁陕豆腐干
宁陕豆腐干是安康市宁陕县的特产。宁陕豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度合适，养分丰硕，幽香可口，有健脾胃、增食欲的功用。
宁陕豆腐干，产于广货街镇，这里有清泉，冬暖夏凉。用这种水做豆腐干，起于清朝道光年间，距今已有150多年历史。
13
窝窝面
安康窝窝面是有名的汉族面食小吃，以上白面粉为主料，辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。
成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。
14
白火石汆汤
具有7000年历史的菜肴中的“活化石”——白火石汆汤，也是陕西汉阴传承保存时光最长、最久远的一道菜。
把猪肉剁成糊状薄铺在陶盆内壁后，参加一些新颖食材，倒入七成凉水，再用清洁的全棉纱布浸盖在盆面上，然后就把月河水中捡回的洁白如玉的鹅卵石也就是白火石，烧红放进去汆激盆中的肉汤。此乃在中国少听说，在中华菜谱中难觅其名，也算是一件奇事。
15
安康羊肉泡
羊肉泡，原来应当叫"羊肉泡馍"，因为在陕西省的其他处所都叫它羊肉泡馍，唯独陕西安康一带的人叫它"羊肉泡"。虽说只是少了一个"馍"字，但感到上却有所不同。有何不同？您吃了就知道！
16
油炸米饺
油炸米饺是汉阴特有的处所名点，原名米饺，已有200多年历史。
炸好后的饺子色泽金黄，外皮人口微脆，馅子软，其味鲜美，是早点中的佳品。
17
柿子馍
柿子馍是民间传统的风味小吃。每年秋季，乡民常用柿子掺进玉米面或小麦面捏成饼，再放进平底锅烙熟食之。
柿子馍色红如玛瑙，鲜润滑爽，稣软细腻，幽香可口，味道甘甜，回味隽永。
18
鬼谷子腊肉
鬼谷子腊肉产于秦巴山区，采取纯粹玉米及野青菜、草豢养的农家土猪，经民间传统工艺制造而成。
鬼谷子腊肉色泽红润，口味香美奇特，肥而不腻、久食不厌，香气浓郁。
19
炕炕馍
炕炕馍又叫芝麻饼，陕西地域汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。
炕炕馍，养分丰硕，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。
20
猪血豆腐干
猪血豆腐干是安康市汉阴县的名食佳肴，也是中华豆腐干家族中的特有品种。
它不仅是民间食品，历史上还是供皇帝食用的贡品，现在己走进了星级宾馆饭店，成了宴请嘉宾的处所风味名馐之一。
21
蕨粉皮子
安康地域的小吃，以汉阴最为著称。汉阴的小吃，又以“蕨粉皮子”最为著名。它胜过“汉中米面皮子”和“秦镇面皮子”。因地僻人微，缺乏名人的品尝和文人的渲染，使它“藏在深山人未知”。
“蕨粉皮子”是以当地山中特产的蕨粉为原料的，养分丰硕，为滋补食品。
安康美食数不百思特网胜数，
说了这么多，
还有很多没能提到，
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你最爱的故乡味道~