仙人掌的药用价值!(食用仙人掌的功效与作用)

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仙人掌的药用价值!(食用仙人掌的功用与作用)

在墨西哥等拉美国度,人们早已将仙人掌作为餐桌上的美味佳肴,还称之为“高等健康菜”。但在我国,把仙人掌作为一种蔬菜,才刚刚开端。

食用仙人掌原产于墨西哥,个头肥大,刺少且软。食用仙人掌不含普通仙人掌所含有的毒素,味道微酸,滑润可口,具有较高的养分价值和保健作用。若切成细丝,则通体碧绿透明,十分好看。

【养分成分】

仙人掌富含维生素、钙和其他矿物资。

【食疗功用】

仙人掌含有8种人体必须的氨基酸和多种微量元素,以及可加强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙和玉芙蓉等名贵成分,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用,还对肝癌、糖尿并支气管炎等病症有显著的治疗作用。

仙人掌高钾、低钠、低糖,糖分含量比生菜和黄瓜还低。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维素最高的蔬菜之一。

仙人掌对许多病症如肝癌、支气管炎等都具有显著的治疗作用。仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压等功用,若能每天食用一片食用仙人掌,就能清除体内过剩的糖分和胆固醇、脂肪,起到行气活血、清热解毒、增进新陈代谢的作用。

仙人掌不含草酸,极利于人体对钙的吸百思特网收,是儿童及中老年人补钙的佳品。仙人掌中还含有一种叫丙醇二酸的物资,对脂肪的增加有克制作用,可以用来减肥。

【饮食宜与忌】

实用于中老年人、肥胖者。每天30~50克。脾胃衰弱的人应少食。

食用仙人掌的烹调办法相当简略,可像黄瓜一样生吃、凉拌,也可与蔬菜、肉类、海鲜等冷拼热炒,可做各种馅类食品,如饺子、包子、月饼馅等,还能调制成各种味道鲜美的汤菜。

仙人掌性味苦寒,清热解毒的后果极佳,百思特网但食用过多会导致腹泻。

食用仙人掌有些苦味,所以加工前要将皮、刺削去,并用淡盐水浸泡15~20分钟,或用水焯过后,再用清水漂一下,就可以去掉苦味。

【食疗选方】

◆仙人掌炖鸡汤

仙人掌200克,柴鸡百思特网1只,盐15克,酱油5克,花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片各适量,味精5克。

把鸡开膛洗净切成块,锅中加水3000克后,鸡块下锅;烧开后撇去浮沫,参加花椒、大料、葱姜段等,将锅盖好。用慢火炖至熟烂。参加适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料,出锅前撒上仙人掌片即可。

功用:养分丰硕,补虚养血。体虚者最合适。