四川著名美食(四川最出名的十大著名小吃有哪些?)

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四川有名美食(四川最出名的十大有名小吃有哪些?)

四川有什么特点小吃?大家都知道四川景致幽美,妹子也水灵,那么吃的怎么样呢?四川特点小吃有哪些?

1、担担面

担担面是有名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为传播,常作为筵席 成都小吃-担担面点心。

2、龙抄手

龙抄手的重要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、钟水饺

钟水饺与北方水饺的重要差别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味奇特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时控制好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特点。

4、陈麻婆豆腐

陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特点,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。

5、钵钵鸡

钵钵鸡从清代流百思特网传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特点。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具作风。

6、肥肠粉

历来是成都众多小吃中最有特点的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特点的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特点一餐。肥肠粉完整具备“快餐”的特色。

7、夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

8、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉来源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉(原创www.isoyu.com版权)和太和牛百思特网肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而著名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地域的照明火炬,这里用“灯”的明亮,来表现牛肉的薄而透亮。现在很多商百思特网品写作“火边子”,属误字。

9、豆鸡

此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料,磨成豆浆。制成油皮,裹以芝麻末,经蒸制而成。色彩棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。

10、三大炮

三大炮是着名的四川小吃,重要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。