冰箱水果储存方法

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水果让我们的生活变得多姿多彩,但你可知该如何正确甚至更好的储存水果吗,水果存放的重点在于要降低其呼吸作用、蒸散作用及乙烯的产生,并注意微生物的滋生,因此需要提醒大家(原创www.isoyu.com版权)的是,有些水果并不适合冷藏!

  特别是香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱,否则会加快变质,这类水果放在避光阴凉的地方即可。而多数温带水果应冷藏,如苹果、桃、梨、草莓等。

  尚未熟透、无法立即食用的水果也不要马上冷藏,否则会变成俗称哑巴的状态,即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快就会腐败。

  此外,水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,例如购买时水果是冰冰的,表示已经冷藏过,则买回家后就要尽早放冰箱,如果是在常温下购买的,则等散热、水果成熟了再冷藏。

  放进冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外,水果在进出冷藏室时,因为温差关系,在水果表面会有凝结水出现,这些凝结水不利于水果贮存。

  此外,纸有吸水作用,所以表皮较嫩的水果最好先用纸包裹,再用塑料袋包裹,有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是,存放前,还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔,保证其透气性良好。