黄豆花生炖猪蹄的做法及功效

/ 0评 / 0

黄豆可以和任何食品加工在一起,而且制作出的味道也是非常的不错,对黄豆花生炖猪蹄可以说是一道不错的养生菜,不仅有利于身体健康,而且对人体的吸收和消化上,都是有着很大的帮助作用,下面我们来介绍下黄豆花生炖猪蹄的做法及功效。

    黄豆花生炖猪蹄的做法

    材料:猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒

    做法:

    1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

    2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。

    3.大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

    4.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。

    5.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。

    6.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。

    7.出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。

    黄豆花生炖猪蹄的功效

    猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期女性能起到催乳和美容的双重作用。另外具通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

    花生:含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、滋润肌肤、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘:入肺脾经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

    黄豆:味甘:性平。能健脾利湿j益血补虚,解毒:享有“豆中之王”的美称,富含异黄酮(www.isoyu.com原创版权)和人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动防硬化等。

    猪蹄是传统下奶食物,用于产后缺乳的中医食疗,但使用此款催乳汤需注意时机。因猪蹄比较油腻,产后初期应食用蛋白质充足的清淡食物,加上产后3~5天内,本身乳汁量不会很多!乳房也正处于充血期,并不适合用猪蹄催乳,以防急性乳腺炎,只能依靠宝宝的吮吸来将乳腺管吸通,故此款催乳汤适合产后2周后仍乳汁不够的妈妈。如有些妈妈怀孕期间,本重增长较多,或有妊娠糖尿病、高血压综全症的妈妈也不适合食用猪蹄汤催乳。

    黄豆花生炖猪蹄做法拥有丰富的营养物质,而且每日食用,对身体的营养补充会更好,那对现在脑力过度的人群而言,选择这样的佳肴,不仅可以很好的补充脑力,对提高记忆力也是有着很好的帮助。