四川泡菜的家庭做法(四川泡菜正宗做法)

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四川泡菜的家庭做法(四川泡菜正宗做法)

1、四川泡菜又叫泡酸菜百思特网,传统特点菜肴,属川菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“ 四川泡菜”做法,爱好的朋友可以先珍藏,有空自己试一下。

3、下面开端介绍所须要的食材:

包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜

4、先把洗清洁沥干水分的白萝卜切去两头,再刨去外皮,萝卜先切条,再横向切一刀,再切菱形斜片,胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜片,把切好的胡萝卜片和萝卜片摆在盆中

5、再把洗清洁晾干水分的包菜一切为二,再切去老根,同样切片,用手掰开。无水无油的玻璃瓶百思特网中放入凉开水,放一半就可以了,再放入切好的泡菜,放入百思特网2块黄冰糖、120克盐,持续把切好的泡菜放进去

6、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣,连同跑野山椒的水一起倒进去,再放入半瓶白醋,增长酸味,参加少许高度白酒,既可以增香又可以增长保质期,再盖上玻璃盖,用水隔离空气,摆在阴凉处,发酵十天就可以开吃了

7、发酵好的母水菜吃完了还可以放菜进去。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少合适