桑椹通称桑果。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。
甜，扁，无毒。
成分桑叶含有大量的胡萝卜素和单宁。桑椹含有还原糖、戊聚糖和半乳糖酐。成熟桑椹含有葡萄糖、甘蔗籽、琥珀酸、酒石酸、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、色素等。未成熟的绿色桑树含有氰酸。
药理桑枝汤，口服给动物，已证明有降血压作用，桑白皮也有降血压作用，但根和新梢叶无降血压作用。桑叶降血压，清肝明目。桑嫩枝可以去风湿，治疗手臂疼痛。桑白皮具有利尿、止咳和治疗水肿的作用。
桑葚小药方
1.风湿性关节痛、瘫痪、各种神经痛，用鲜黑桑葚30 ~ 60g，水煎服。或者桑葚糊，各取一勺，用温开水和少许黄酒服用。
2.将干的有风湿、筋骨的桑枝切成寸，切成薄片，将桑叶等分，放入同一炉中，每天两次熏制患处，每次20分钟。3.急性肾炎、哮喘咳嗽、排尿困难(包括慢性肾炎)，桑白皮、冬瓜皮、玉米须15克，水煎，每日2次。
4.治高血压、头晕或感冒头痛的霜桑叶30克，黄菊花9克，水煎服，每日2次。
5.高血压，动脉硬化，风湿，筋骨疼痛，四肢酸痛，嫩枝桑枝(原创版权www.isoyu.com)30克，蚕沙15克，水煎服。
6.贫血，神经衰弱，脚膝疼痛，四肢瘫痪，中风后偏瘫，大便干结桑糊，一天2 ~ 3次，加少许温水和黄酒。
7.盗汗致霜桑叶30g，炒，研，以汤代茶煎。
8.闭经桑葚15克，红花3克，鸡血藤12克，用黄酒和水煎服，每日温服两次。
9.桑叶60克伴破伤风痉挛，水煎服。