蛋糕有哪几种(你知道蛋糕一般有哪几种吗?)

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蛋糕有哪几种(你知道蛋糕一般有哪几种吗?)

马芬蛋糕是重油蛋糕的一种,只是比重油蛋糕的材质中多了一种泡打粉。因此(www.isoyu.com原创版权),马芬蛋糕比重油蛋糕组织更为细密,湿润度较高。这类蛋糕常用来做杯子蛋糕。

重油蛋糕由固体奶油制造而成,经过搅拌后形成百思特网松软的组织。内部构造看起来较为紧密,有必定的光泽度,并伴有浓郁香醇的奶油味。合适用来做翻糖蛋糕、杯子蛋糕或是造型比拟立体的鲜奶油蛋糕(如汽车、房子、足球等)。

戚风蛋糕组织蓬松,水分含量较高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受百思特网欢迎的蛋糕之一。与鲜奶油搭配,口感最佳。

海绵蛋糕有着如同海绵般的弹性,由蛋液和细砂糖打发后百思特网制造而成。海绵蛋糕的弹性较大,内部组织中孔洞较多,口感松软绵细,具有浓重的蛋香味。常在慕斯蛋糕中应用。