鳗鱼的营养价值!(鳗鱼营养价值高)

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鳗鱼的营养价值!(鳗鱼营养价值高)

鳗鱼,一种常见的鱼食,也是大家餐桌上常见的美味。它美味的肉和丰富的营养非常受大家的欢迎。吃鳗鱼对身体有什么具体好处?今天,家庭医生在线汇编采访了暨南大学第一附属医院中医系的杨莉教授,给我们科普一下。

吃鳗鱼有什么好处?

(1)补虚养血

鳗鱼具有补虚养血、祛湿抗痨的作用,是慢性病、体弱、贫血、肺结核患者的良好营养素。

(2)补肾。

鳗鱼中含有一种罕见的西河骆蛋白,具有很好的强肾功能,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

(3)预防骨质疏松症

鳗鱼是一种富含钙的水产品。如果经常食用,可以增加血钙值,使身体强壮。

(4)盲人最好的产品

据相关数据显示,鳗鱼中维生素技术资源网络A的含量是普通鱼类6个技术资源网络的0倍,牛肉的100倍,猪肉的300倍。丰富的维生素A有助于防止视力下降,因此鳗鱼也被认为是夜盲者的绝佳食物。此外,鳗鱼中维生素E和维生素B的含量也同样丰富。

(5)促进大脑发育。

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的各种氨基酸,其中磷脂是脑细胞不可缺少的营养物质。鳗鱼中含有DHA和EPA,俗称“脑黄金”,高于其他海鲜和肉类,而且DHA和EPA已被证明在预防汗液和管道疾病方面发挥着主要作用。

(6)美容抗衰老

鳗鱼含有大量的钙,其皮和肉富含胶原蛋白,胶原蛋白是人体细胞和组织的主要成分,能支撑皮肤坚持弹性;鳗鱼还富含维生素E,其含量是普通鱼类的9倍。维生素E是一种强抗氧化剂,有助于延缓衰老速度。因此,在一定程度上,鳗鱼可以起到美容养颜和抗衰老的作用,因此被称为“食用化妆品”。

杨莉教授建议,尽管鳗鱼营养价值很高,但不建议一次吃太多,尤其是高血脂、脾胃虚弱的患者,容易加重胃肠道的消化负担和肾脏的排泄负担,从而影响健康。