凉粉怎么做(凉粉最简单的做法，1碗绿豆1碗水)
大家好，我是蓉儿。今天就来做Q弹好吃的绿豆凉粉。这应该是全网最简单的食谱了。从技术资源网络中过滤出绿豆淀粉不需要太多努力，也不需要添加任何混凝剂。只需要一碗绿豆和一碗水，然后搅拌一下就可以轻松完成。
从倒入锅中到出锅，5分钟就搞定了。很简单，口感比传统凉粉细腻嫩。味道鲜美糯糯，豆香味更浓郁。简单的凉拌沙拉是非常新鲜开胃的下饭。大果冻看起来像肉，咬一口就很满足了。
配料清单
200克去皮绿豆450克水
大蒜、葱花、酱油、香醋、鸡精、盐、糖、香油和胡椒粉
制造步骤
1.先泡豆子。提前将200克去皮的绿豆浸泡一夜。去皮的绿豆制成的成品是黄色的，没有去皮的绿色绿豆是绿色的。味道没有区别，只是颜色不同。
2.绿豆泡好后，用手指轻轻捏一下，然后倒出来沥干水分。
3.然后倒入破壁机中，再加入清水制成豆浆。豆子和水的比例是1: 1，浸泡后的生豆子约450克，所以我在技术资源网也加了450克清水。
4.打几下，做成细腻的豆浆。
5.大碗中放一个滤网，然后倒出打好的豆浆，挤出豆浆，滤出豆渣，这样口感更细腻。
6.然后倒入锅中煮，用勺子撇去表面的浮沫，再开中低火继续煮，边煮边搅拌，避免糊不均匀，凝固。
7.慢慢地，锅里的豆浆变稠了。继续煮，感觉锅里的阻力越来越大，可以关得像浆糊一样厚。
8.这个过程只花了我5分钟，非常短暂和迅速。
9.接下来准备一个玻璃碗，倒入煮好的豆浆糊，用勺子把表面抹均匀，然后盖上盖子放入冰箱冷冻3小时。
10或3小时后，取出倒置的按钮并释放胶片。这时，绿豆凉粉就做好了。真的超级嫩。QQ有弹性。把它切成薄片，你可以把它放在盘子里。
11.接下来，我们准备一份凉拌酱，包括蒜蓉、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油和胡椒粉。
12.搅拌均匀后，倒在果冻上即可食用。
生绿豆200克。我一共做了两盘凉粉。我们家可以吃一整天。味道鲜美爽滑，吃起来糯糯的。
和纯绿豆淀粉做的味道相比，口感更好，风味更丰富，每一口都可以吃到浓浓的豆香味。
[蓉儿贴心提醒]
1.绿豆是否去皮其实没那么重要，但是去皮的绿豆颜色是黄色的，而没有去皮的成品绿豆是绿色的，味道大致相同。
2.煮豆浆的时候什么都不需要加，因为里面含有绿豆淀粉，所以可以自己凝固。
3.绿豆凉粉吃完后，建议当天吃完，味道最好。
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