鸡毛菜功效 鸡毛菜吃法介绍

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鸡毛菜是一种食用植物,在生活中很多人叫小白菜,鸡毛菜有很高的营养价值,食用口味也很好。

  鸡毛菜的营养价值

  1.提供营养、强身健体:

  鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

  2.保持血管弹性:

  鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  3. 润泽皮肤、延缓衰老:

  鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

  4.防癌抗癌:

  鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含(www.isoyu.com原创版权)有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

  一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。

  食疗作用

  鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效

  主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

  鸡毛菜食用方法:

  一、鸡毛菜炒百叶丝

  材料:鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量

  做法:1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;

  2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用;

  3、锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

  小诀窍:百叶本身就是熟的,鸡毛菜也是很好熟的,所以,这道菜在炒制的时候动作一定要快,否则炒的时间久了,菜里的维生素流失了,豆腐皮也烂了,那味道就大打折扣了。

  鸡毛菜小萝卜

  材料:鸡毛菜,小萝卜,盐,香油,香醋,白糖,盐,鸡粉,黑白芝麻

  做法:1.鸡毛菜&小萝卜洗干净,小萝卜缨切段,萝卜切片。

  2.将切好的菜放到容器中,倒入适量的盐杀一下水,然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻。放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。

  注意事项

  因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。

  以上就是鸡毛菜的相关介绍,希望对你有所帮助。