四川特色小吃有哪些(12种四川最有特色的街边小吃)

/ 0评 / 0

四川特点小吃有哪些(12种四川最有特点的街边小吃)

四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的位置,四川小吃历史悠长,品种繁多,不少名小吃在解放前是由挑担担的、提兜兜的、摆摊摊的、开铺铺的小商小贩创出来的。所以四川的美食很多其实是须要你在路边小摊品味美味的。2021-09-28 就来和大家说说12种四川最有特点的街头小吃,快来看看你吃过几种吧!

1、红糖糍粑

其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠长。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制造而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感到特殊的满足。

2、夫妻肺片

原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特点小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,重视选料,制造精致,调味讲究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻(www.isoyu.com原创版权)辣鲜香,细嫩化渣。深受群众爱好。

3、泸州黄粑

色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芬芳油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。

4、肥肠粉

肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特点的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特点的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特点一餐。肥肠粉完整具备“快餐”的特色。

5、担担面

是四川民间极为广泛且颇具特别风味的一种有名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

6、三大炮

重要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“百思特网当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特色,且价廉物美。

这是成都的一种名小吃了,它拥有着悠长的历史。外观看上去像一颗大汤圆,看上去也没有什么特殊的。吃在嘴里却非常的令人沉醉,因为上面会淋上百思特网一层红糖,所以吃起来非常的香甜,最让人满足的吃法就是一口一个。

7.钵钵鸡

钵钵鸡,传播至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它应用了叠音词的方法起的菜名,别致又带着亲热感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸百思特网适中的特点。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。

8、凉糕

它的重要原料是糯米,然后再搭配着红糖水,吃起来口感非常的嫩滑。

凉糕是在夏天随处可见的一种解暑的清凉极品。

在吃凉糕的时候再搭配着一杯清茶,真的是相得益彰。

9、红油龙抄手

虽然看上去和水饺很接近,但手工制造的龙抄手往往制造精致,皮薄馅嫩,加上四川特有的红油,色彩红艳味辣香甜,风味奇特。

10、豆花

是四川成都、乐山等地著名的处所小吃。豆花在从前多以摊担情势经营,广泛风行于城市和农村,是一种历史悠长的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。四川的豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

11、川北凉粉

也叫做旋子凉粉,因为是用旋子打出来的,和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。吃时,将凉粉切成薄片,或用旋于族成筷子粗细的条丝,装人碗里,再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等,再淋上颜色鲜红的辣椒油,即食用。特色:细嫩绵软,鲜美滑爽,香辣利口。

12、叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制造叶儿粑选料讲究,工艺精致,具有色绿形美、细软爽口的特色,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特点是幽香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。

是不是感到都非常好吃呢?你吃过几种四川的特点小吃呢?欢迎弥补指点,分享交换。