在波尔多有一句名言：酒是酿造师的孩子。这一句话的意思就是说，有了优秀的酿造师，才能酿造出高品质的酒。波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一来源于他漫长细致的酿造工艺，葡萄在发酵过程中通过对葡萄浸润时间的控制来让酒液更加的清澈透润，在完成发酵之后再将酒渣抽取出，而这一个过程显得十分缓慢而具耐心。完成了以上步骤之后就需要选出高品质的酒，然后再将不同品种的葡萄酒按照完美比例进行结合，最终提升酒的品质，同时保留下不同品种酒的风味。
经过很长时间之后，将葡萄酒从橡木桶中取出进行装瓶封盖。装瓶之后的葡萄酒依然具有着生命力，它们能够透过软木塞进行呼吸，然后缓慢的发生着变化，最终慢慢的成熟。这样也使得波尔多葡萄酒大多都能够进行长期的保存，因为上好的美酒都是需要十几年甚至是几十年的时间慢慢的成熟。
法国波尔多葡萄酒主要品牌
在波尔多有很多着名的葡萄酒庄，这些酒庄生产出的葡萄酒品质都非常高，在介绍法国波尔多葡萄酒主要品牌有哪些的时候，我会为大家展示其中最为有名的几个葡萄酒酒庄。
在1855年进行波尔多葡萄酒评级的时候拉菲酒庄酒庄就是当时最为顶级的葡萄庄园之一，当时拉菲和奥比昂、拉图、玛歌、木桶庄园并称为波尔多“五大”名庄。而拉菲是其中最为典雅，品牌价值最高的红酒庄园。在18世纪，拉菲酒庄就已经被英国伦敦的酒商们所推崇，拉菲至今都还保持着世界最贵一瓶葡萄酒的记录。
简单介绍了拉菲酒庄之后，我再来为大家介绍一下拉菲酒庄旗下的葡萄酒品牌。
拉菲古堡（正牌）：在1815年，亚拉伯罕·劳顿（AbrahamLawton）就已经将这一品牌的葡萄酒列为头牌佳酿，借用亚拉伯罕·劳顿（AbrahamLawton）的话来说：“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”这一句话充满了对拉菲葡萄酒的高度评价。拉菲古堡干红葡萄酒750ml的价格是￥298。
拉菲珍宝（副牌）：二十多年的苛刻的酿造标准，使得拉菲珍宝副牌具有了和正牌相近的品质，拉菲珍宝的产地位于卡许阿德台地，这一地区的风土特征使得拉菲珍宝具有着独特的个性。拉菲珍宝干红葡萄酒2013年的价格是￥1599。
拉菲红酒历史
拉菲（Lafite）酒庄，作为法国波尔多五大名庄之一，有着悠久的历史。1354年，创园于菩依乐村。拉菲酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。虽然历经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。
1354年，拉菲（Lafite）酒庄创园于菩依乐村。
在14世纪，拉菲酒庄就已经相当有名，其产品更是凡尔赛宫贵族们的杯中佳酿。
17世纪，法国上至皇宫贵族，下至平民百姓都基本饮用勃艮第的葡萄酒，而当时法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟，自此拉菲成为巴黎凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。
18世纪初拉菲进入英国市场之后，不久就受到英国众多识酒人士的收藏之物，1732-1733年期间，英国第一任首相罗伯特·沃尔波（Robert.Walpole）平均每三个月就要购买一桶拉菲(www.isoyu.com原创版权)。
1855年，法国政府对葡萄酒名庄进行了迄今为止唯一的一次评级，位列第一级的名庄有4个，而拉菲就排名第一。
1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年带有时任美国总统的汤马士·杰弗逊（ThomasJefferson）签名的拉菲以105,000英镑的天价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。因此，拉菲红酒至2012年仍保持着世界上最贵一瓶葡萄酒的记录。