全蛋海绵蛋糕(全蛋打发海绵蛋糕)

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全蛋海绵蛋糕(全蛋海绵蛋糕)

鸡蛋做的海绵蛋糕比奇峰好用,零失败,光滑不开裂,香甜细腻。闲着没事的时候,又想起了我的蛋糕牌子。买了很久,一般只在做蛋糕的时候用。今天,我突然又想起来了。让我们为这次印刷做些蛋糕吧!

正巧有人给了我一个迷你烤箱,看起来很可爱,但是因为是迷你烤箱,大尺寸的蛋糕或者太高做不了,我就标明了高度,做纸杯蛋糕就完成了,没问题。

杯子蛋糕我喜欢用全蛋做海绵蛋糕,因为用的时间短,稳定性强,一点都不开裂,味道也不错。

两个普通大小的鸡蛋可以做八个蛋糕。但是我用的6模只能烤6个饼,所以我把剩下的饼蒸了吃。烤箱里的六块蛋糕还是很好吃的。上升相当平稳,下降也很稳定。虽然烤箱小,但技术资源的屏幕颜色很均匀。除了三分之一的表面有点浅,其他几乎是一个颜色,很帅。

可能我在技术资源网的日子里没有做蛋糕吧。烤完这些蛋糕,孩子和老公催我赶紧拍照,他们打算在这些蛋糕中间吃午饭。

更不用说,普通的海绵纸杯蛋糕,打上樱花图案后,提升了两个档次。烧花有一点特别。蛋糕不能一出炉就烧,也不能从冰箱或保鲜盒里拿出来烧。因为饼皮上有水分,遇到会把皮粘在烙铁上。一股黑烟升起空,一股烧焦的味道渗入鼻孔,蛋糕就会“发白”。

你想问我为什么这么“干净”?因为这就是我所做的!

长话短说,先做蛋糕,再烧花,用漂亮的全蛋做海绵蛋糕。它们易于使用,零故障,并且都是扁平的,没有裂纹。好看,好吃,学会做,以后再也不在外面买东西了。

-[海绵印花纸杯蛋糕] -

【材料】玉石科技资源网提供的低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克、米油20克、牛奶10克。

[数字] 6 +2

【烘焙】140度火40分钟。

[制造过程]

1.材料准备好了:低筋面粉、2个60g的带壳鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶;玉米油可以用色拉油、大豆油、葵花籽油代替,气味不明显。细糖可用没有大块的软糖代替,牛奶可用清水或果汁代替;

2.将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中,一次性倒入细砂糖;

3.把鸡蛋盆放在60度的热水盆里。将整个鸡蛋平铺在水面上会非常省力,蛋糊更稳定,不易脱泡;先用电动打蛋器中速打至蛋糊变稠蓬松;拿起打蛋器画三个“8”字,线条10秒内不会消失,然后用低速一分钟清理气泡;

4.将低筋面粉筛入蛋糊中,一次或两次;

5.用刮刀将面粉和蛋糊搅拌均匀;无干粉,无痘痘;这时,烤箱开始预热140度;

6.将牛奶倒入玉米油碗中,用手搅拌均匀,不要有油花;

7.将牛奶玉米油混合物倒入面糊盆中;

8.用刮刀搅拌均匀;这是烧焦的海绵蛋糕;