丹丹面是怎么做丹丹面的

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担担面作为我国的十大面条之一,已经在四川广为流传,全国很多地方也有可能见到其身影。在很多的筵席上也会出现,那么我们 就来看一看这正宗的担担面怎么做,虽然功效有一些复杂,不过做出来的味道当然会更好。下面我们一起来看看担担面的做法有哪些?

首先,你在丹丹面做什么

食物准备

适量丹丹面、碎米芽、肉末、胡椒粉、酱油、醋、糖、香油、花椒油、辣椒油、葱花、蒜末、盐、鸡精。

方法步骤

1.砂锅洗净,放油加热,加入肉末翻炒至水干,肉末变脆;

2.然后加入适量胡椒粉翻炒,再加入适量芽菜翻炒,加糖(原创版权www.isoyu.com)调味,上菜备用;

3.在一个小碗中,放入所有的调味料,如酱油、醋、胡椒油、芝麻油、蒜末、姜末等。;

4.锅里烧开水,煮面条,煮开,取出放入碗中,淋上酱料,用碎米芽舔匀;

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花椒也可以提前炒碎加入,这样整个花椒就不会被吃掉。

二、如何做正宗的丹丹面

食物准备

面条、适量肥瘦肉、豆芽、时令蔬菜、葱、姜、蒜、炒花生、酱油、料酒、醋、糖、辣椒油、辣椒油。

方法步骤

1.用葱、姜末、蒜末、肥肉末、瘦肉末切花备用;

2.炒锅加热后,倒入油,加入洋葱、生姜和大蒜使其变香,然后加入肉末,翻炒至变色,然后煮料酒;

3.然后加入豆芽,少许糖,小火翻炒两分钟,上桌备用;

4.取碗,放入酱油、糖、醋。按照4:1:1的比例,加入冷水搅拌均匀,然后倒入锅中煮沸;

5.然后加入蒜茸、花生茸、辣椒油,拌匀;

6.面条煮熟后,倒入打好的锅中,加入辣椒油搅拌均匀至不粘,加入烫伤的蔬菜;

7.然后倒入花生和大蒜汁,加入切碎的豆芽,混合均匀即可食用。

三、私人丹丹面怎么做

食物准备

面条、猪肉后腿肉200g、碎芽菜100g、葱、姜、蒜、青菜、红辣椒、花生20g、酱油、料酒、辣椒油、花椒油、酱油、花椒、醋、香油、鸡精、盐。

方法步骤

1.锅里油少了,加花生,小火炒一下,然后放在保鲜袋里碾碎备用;

2、葱、姜、蒜,辣椒全部切碎,肉切碎待用;

3.锅里热油,放入姜蒜翻炒,再倒入猪肉,放入料酒翻炒,再倒入芽菜翻炒干辣椒备用;

4.将酱油、花椒油、辣椒油、鸡精、香油、醋、胡椒、葱花、盐放入大碗中,拌匀待用;

5.锅里烧开水,煮面条9分钟,把青菜烫一下捞出来,然后捞出来放入一个大碗里面拌好汁,然后捞起肉末豆芽和花生拌匀。

小费

既然是私宅,可以随意选择食材和调料。