羊肉做法(羊肉的七种做法，美味羊肉做法全集)
一种食物的味道在不同的方面会有很大的不同。羊肉是一种非常常见的肉。在日常生活中，我们经常可以看到人们吃羊肉，羊肉味道好，营养丰富。
羊肉的七种做法
红烧羊肉萝卜
配料:羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、月桂叶、八角、花椒、孜然、酱油、酱油、香菜、黄酒。
工作方法
1.锅中放入水，加入少许胡椒粉、姜片、黄酒，将羊肉放入沸水中备用。
2.炒锅烧热，放入油，放入葱、姜、蒜和各学科调料，小火翻炒，倒入羊肉翻炒1分钟。
3.参与黄酒、酱油和酱油，翻炒均匀。
4.将热开水倒入羊肉中。大火烧开后，转中低火炖1小时。加入萝卜块后，炖半小时。最后，用大火加入欧芹。
羊肉葱花饺子
配料:羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、胡椒粉、香油、胡椒粉、盐。
工作方法
1.将葱切碎备用
2.羊肉馅放酱油、姜粉、胡椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀。
3.往肉馅里倒几次水，一次放一点水拌匀，然后再放下拌匀。
4.用擀好的饺子皮包。
山药羊肉汤
配料:羊肉、山药、洋葱、生姜、胡椒粉、黄酒和盐。
工作方法
1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮洗净，切成滚刀块，泡水备用。
2.将锅放在火上，放入羊肉，加水，大火烧开，撇去浮沫。取出，用热水冲洗掉肉上的浮沫。
3.放入紫砂壶中，加入葱、姜、花椒、黄酒，按下杨胜汤块，炖至羊肉八成烂。
4.加入山药，炖至羊肉酥脆咸。
孜然炒羊肉
配料:羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐和油。
工作方法
1.羊肉切成2-3毫米厚的羊肉片，洋葱切丝，大葱切成大块。
2.羊肉中放入10克孜然粉、酱油、黄酒，抓匀，然后加入5毫升油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.油锅烧至七成热，倒入腌制好的羊肉，翻炒至7分钟，铲出备用。
4.倒入洋葱和大葱翻炒至变软，倒入羊肉，加入孜然粉，快速翻炒加盐。
羊肉暖锅
配料:羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、酱油、酱油、盐。
工作方法
1.羊腿剁碎，洗净，用清水浸泡半小时。分阶段过滤血液。将腐竹浸泡在温水中。
2.锅中加水烧开，加入1汤匙醋，加入羊肉，煮开捞出。
3.技术资源网八角、桂皮、干辣椒洗净。生姜切片，大蒜去皮。腐竹泡好后，拿起切好的段。土豆和萝卜去皮，洗净，切成块。
4.油锅烧热，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀，然后加入八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，不断翻炒均匀，加入黄酒、酱油、酱油翻炒均匀。
5.加入吞没羊肉块的沸水，盖上盖子，转中火煮1.5小时(羊肉软烂)。中间加一次开水。
6.加入萝卜和土豆块，翻匀。用适量盐调味，煮15分钟左右(食材软烂)。
7.最后加入腐竹，煮5分钟左右即可食用。
彭乡羊肉焖饭
食材:羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、盐、蚝油、红烧(酱油)、姜丝、黄酒。
工作方法
1.洗羊肉切小块拇指大小的技术资源网。生姜切条，羊肉用酱油、盐和少许黄酒腌制半小时以上。
2.锅里放点油，羊肉块翻炒~羊肉变色后加入少许盐，用红烧酱油或酱油翻炒，沥干汁关火。
3.洋葱丝在另一个锅里用热油翻炒~将洋葱丝翻炒至变软，然后捞出备用。土豆和胡萝卜切成小块~加点油，炒土豆和胡萝卜。
4.羊肉、土豆、胡萝卜和羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，用酱油炒一下~
5.淘米清洗~把炒好的蔬菜倒入锅中，加入几个洗净的干香菇，比平时多加一点水煮，绊倒后继续炖一会儿。
6.米饭的特殊诱惑！撒一把葱花搅拌一下~
羊肉烩面
配料:香菜、腊面、羊肉、豆腐、粉丝、木耳盐。
工作方法
1.首先，最重要的是羊肉汤。锅中加入足够的水，加入羊肉、八角、山楂等食材进行炖煮，大约需要4、5个小时。
2.将炖好的羊肉取出，切成小块。取另一锅，加入炖羊肉汤，然后加入木耳、豆腐丝、粉丝，大火烧开。
3.将腊面放入锅中。
4.多吃香菜、洋葱、辣椒等。
美味羊肉做法大全
羊肉汤
食材:骨羊肉片/辣椒/姜/椒盐/葱/姜面/香菜/葱花。
步骤
1.去骨羊肉切成小块，放入水锅中煮开，撇去血沫，加入调料、盐、胡椒粉、葱花，小火炖煮，捞出肉。
2.将原汤放入锅中，用水稀释，加入盐面、辣椒面、姜面、葱花、香菜等做成汤，然后将羊肉块(或片)放入碗中。
葱爆羊肉片
食材:羊腿200克/洋葱/蒜头1瓣/胡椒粉/黄酒20克/酱油50克盐/醋/生油/香油50克
步骤
1.将羊腿交去筋，切成大块；将大葱切成旋转刀，翻炒后会变成薄片。
2.将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、胡椒粉和羊腿片放入碗中混合。
3.当生油、香油、蒜头(碎)在炒锅中烧至高热时，将羊腿片、大葱等技术资源网等材料倒入碗中，大火快速爆开几下，然后加入少许香油和醋，捞出炒锅。
手撕羊肉
食材:羊肋排肉1000克/小葱30克/花椒5克/生姜20克/料酒5克/精盐10克/花椒10克/蒜泥5克/醋3克/孜然5克/1头糖蒜
步骤
1.将羊排骨切成条状，浸泡在水中去血水。
2.洋葱切成段，生姜切片备用。
3.锅里的水放入泡好的羊排骨，大火烧开，撇去浮沫。
4.说说锅里的羊排骨，大火煮开，加入酒、葱、姜片、胡椒粉、孜然，小火煮1.5小时。加盐等。，直到肉酥烂，拿出来放在盘子里。取小碗，加入蒜泥和醋(可加麻辣油)，拌匀，与羊肉同食。
孜然炒羊肉
食材:腌制:羊肉1斤/孜然粉3茶匙/玉米淀粉1茶匙/油1汤匙/酱油1汤匙/绍兴酒1汤匙。
配料:2汤匙孜然/2个红辣椒/盐/1/2茶匙辣椒粉/2个大葱/1/4茶匙糖/香菜
步骤
1.红辣椒和洋葱切成小块；羊肉洗净，切成块，放入碗中，与腌制用的调料混合，腌制30分钟。
2.烧热炒锅，倒入孜然炒香，然后关火。
3.用大火加热炒锅至开始冒烟，倒入两勺油，加入腌制好的羊肉翻炒至羊肉呈褐色。
4.然后倒入炒好的孜然、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱花，搅拌均匀，搅拌两遍，即可上桌。
彭乡羊肉焖饭
材料:1只羊肉/胡萝卜/1个土豆/1/2个洋葱/1茶匙盐/蚝油/1/2茶匙酱油/一点姜/1/2茶匙料酒/米饭
步骤
1.羊肉用清水浸泡，换几次水，直到水清无血。多次浸泡羊肉可以去血，减少羊肉臭味。
2.把羊肉切成拇指大小的块。生姜切成条，加入酱油、盐和少许料酒腌制半小时以上。如果还是怕臭味，也可以选择溺水~羊肉丁姜片冷水。煮沸脏泡沫后，关火冲洗。
3.锅里放少许油，倒入羊肉翻炒。
4.羊肉变色后，加入少许盐、红烧酱油或酱油，翻炒，沥干汁，关火。
5.在另一个锅里用热油炒洋葱丝。
6.把土豆和胡萝卜切成小块。把洋葱炒软，剥开一面，加点油，把土豆和胡萝卜炒熟，拌炒~
7.倒入之前的羊肉，加入一大勺蚝油，加入一些盐，用酱油翻炒~如果有孜然粉或者孜然，也可以加一把。
8.米饭用清水洗净，加入适量清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入米饭中，加入几个洗净的干香菇(不用浸泡)，按下烹饪键。
9.撒一把葱花搅拌一下~
红烧羊腿土豆
配料:羊腿肉/红椒/花生油/酱油/湿淀粉/精盐/味精/香油/葱/姜/蒜瓣
步骤
1.将羊肉刮干净，放入清水锅中，加入葱和姜。羊肉煮至8成熟，取出，放凉，切成4厘米见方。
2.炒锅放花生油，先炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入250克煮羊肉的原汤，加入盐和酱油，等到汤汁浓缩。放味精，勾芡，倒入香油。
羊肉串
食材:羊肉350克/烧烤串30克/玉米油或无味色拉油30克/水淀粉量/料酒2汤匙。
步骤
1.羊肉洗净，切成大小合适的大块，放入容器中，为腊肉准备烧烤串。
2.羊肉放入两勺料酒，腌制半小时。
3.加入玉米油和烧烤串。
4.搅拌均匀，腌制2-3小时以上(提前腌制一夜)
5.腌制好的羊肉倒入适量水淀粉拌匀(不要倒太多)
6.用竹签穿羊肉，在肉和肉之间留一些空隙。
7.把锡纸铺在烤盘上，把烤串放在烤盘里。
8.烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，中途翻面。
9.烤15分钟时，取出烤盘，在羊肉串上撒上适量烧烤串，然后放入烤箱烤5分钟。
葱爆羊肉
我们开始准备食材，比如羊肉(能吃多少就吃多少)、两个大葱、一勺蒜末、适量酱油、三勺淀粉、适量糖、少量胡椒粉、适量盐、少量料酒、适量陈醋。首先，我们开始清洗准备好的羊肉，去除羊肉上的血渍，然后用温水反复清洗羊肉几次，确保羊肉干净后才能捞出来。取出放入袋中，放入冰箱冷冻半小时。把它冷冻起来，直到它几乎变硬。这是为了更好的切割！
取出冻羊肉后，我们用刀切成大块备用。把大葱的根部去掉，然后切成洋葱段。袖手旁观。将羊肉片放入碗中，加入适量胡椒粉、少量酱油、适量淀粉，搅拌腌制十分钟左右。这些材料用来去除羊肉的腥味。接下来，我们要拿出一个锅，往里面倒适量的油。当油烧到七八成热的时候，我们会把腌制好的羊肉放入油锅里，翻炒一会儿再转为中火，开始慢慢翻炒。羊肉开始变色的时候，煮熟了就可以捞出来。取出后，控制好羊肉里的所有油，然后放在一边。然后，我们再拿出一个油锅，往锅里倒入适量的油，当油热到八成的时候，把蒜末和大葱翻炒一下。香气炒好后，我们可以把炒好的羊肉片放入油锅中，继续往锅里加入少量白糖和适量料酒，用大火翻炒少量香醋和适量盐，翻炒一分钟。现在准备下锅了，香喷喷的葱爆羊肉就做好了。
带皮焖羊肉
材料:羊腿、姜、香料、月桂叶、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、糖、肉酱。
练习:
1.羊肉切碎，生姜粉碎，准备香料；
2.锅内放入水，加入料酒、姜、羊肉，煮3分钟，去血水，捞起洗净备用；
3、火锅，油，姜，所有香料，翻炒；
4.参加羊肉，料酒，连续翻炒，然后参加酱油，少许糖，耗油，猪肉酱，翻炒上色；
5、加水，至少不要羊肉，最好多加和煮。倒入砂锅中；
6.小火慢炖两小时，起锅，撒上葱花，即可食用。