手冲咖啡(手冲咖啡设备购买指南)
那么，面对淘宝琳琅满目的标准家电，该买什么不该买什么呢？当然，以下的决定是为小型家庭咖啡店或直接家庭咖啡爱好者做出的~ ~
如果你想泡一杯手工制作的咖啡，你至少应该:
1.手洗锅
2.过滤杯
3.滤纸作为消耗品，温度计，称重
分享锅
5.咖啡豆和研磨机
第一部分。洗手锅
洗手锅是洗手设备的核心，种类繁多，格式自然符合个人审美。我不推荐流行的哈里欧VKB，因为它不容易使用。下面是我一开始建议买的几盆。价格相差不大，看一步到位，不浪费钱，你懂的。
——《魏》(作弊壶)
被市场称为“作弊锅”的田崎敬浩石嘴鱼，因其出色的水流控制和无可挑剔的工艺而闻名。如果只能买单功能锅，滴是最好的选择。500多的价格有点贵，但是很值得，0.9 L的规格也能敷衍大多数环境。18-8不锈钢材料。有两个重要的缺陷。首先，不锈钢顶盖会灼伤习惯用另一只手握住顶盖的玩家。第二，水流限制器无法安装。
博纳维塔温控长嘴吸壶【水壶】
小口壶(内径6mm以上)，代表:博纳维塔恒温洗手壶、博纳维塔洗手壶。英国进口Strix温控系统，可精确控制水温，正负温差为1摄氏度，专业的鹅颈式细尖嘴设计更能有效控制水流速度、流量和方向。底座具有调温、保温、记忆功能。优质的锅体做工，塑料顶盖，可以安装节流阀，而且水流控制也比VKB好。一壶在手，是小咖啡店的最佳选择。
Kalita鹤嘴罐
Kalita是一家老牌家电制造商，秉承了日本人一贯的特点:做工精致，工艺艺术。当然，这款鹤嘴罐和一些顶级产品还是有差距的，但是如果你没有其他艺术品的应用经验自己用，用起来无疑是一种享受。手柄极其舒适，高低手柄让锅体非常稳固，鹤嘴也是高级格式，可以换的越来越有趣。木材和不锈钢的完美结合。它很适合你自己的不锈钢过滤杯。外表是仁。至少我喜欢。很酷，还不错。
对于初学者来说，如果应用内径小于5毫米的小口壶，比如KALITA铜壶900，可以在更短的时间内做出好的单品，但如果是一般的小口壶、宫廷壶或者尖嘴鹤嘴壶，其实只需要稍加练习。
KalitaPOT900铜锅
细口壶(内径4 ~ 5毫米)，代表:KalitaPOT900铜壶，由于壶嘴细而长，无论手怎么晃，壶怎么倾斜，水流都能细而相对稳定；但在增加水量时也会导致水流的强烈冲击。
搪瓷瓷器
3.扁平宽口，以搪瓷为代表。优点是大水柱柔顺，水流可控水位较高，但薄水柱不易掌握，倾斜掌握不好容易倒灌。
Kalita波浪锅
代表Kalita波浪壶的尖嘴鹤嘴壶，壶嘴较长，更便于用户检查水流的流出点，水流顺畅，大小水柱相对容易掌握。
天湖咖啡大师手工壶
广口鹤嘴壶，代表:田口咖啡机的手洗壶。注水的力度比豪放的外观柔和很多，宜采用慢渗冲泡法。
Kalita700
以Kalita700为代表的大象壶颈，其特点是注水秤的广泛应用，在冲泡不同大小的咖啡粉时，可以发挥不同的出水量。但如果想掌握不当，很容易导致水流粗细不稳定的现象，用户对冲泡技巧的要求也很高。
HARIO手榴弹
手冲咖啡不锈钢滴水式长嘴尖嘴细口壶:纯不锈钢材质的壶体经过二次雾面抛光处理，可避免清洗时轻微碰撞或小划痕。壶身和壶盖采用不锈钢材质，壶盖和壶柄采用酚醛树脂材质。日本的Hario手洗锅之所以风靡全球，不仅仅是因为它的做工和设计出色，更因为它是一款水流可控的全能锅。与各种只能用小水流冲泡的5毫米口径魔术壶相比，哈里奥壶还能满足欧美流行的浸泡法，通过掌握还能得到滴法的小水流。
第二部分。过滤杯
人物:Hario V60
的确，Hario V60是一个系列，包括树脂、玻璃和陶瓷。V60迎合了咖啡制作中的许多变量，这三点的设计很重要:
1、60度锥形:这延长了水流过咖啡粉到达中心的时间。
2.大过滤孔:这使我们能够通过改变水的流速来掌握咖啡的味道。
3.螺旋图案:这样可以让空气体从四面八方逸出，从而最大化咖啡粉的膨胀。
卡利塔·卡里塔过滤杯
手工咖啡2-4人使用扇形三孔陶瓷过滤杯Kalita Karita被誉为日本咖啡周边第一品牌，创立于1959年。由陶瓷、铜和不锈钢制成的优秀咖啡设备在日本广受欢迎。Kalita Karita手工咖啡2-4人使用扇形三孔陶瓷过滤杯，全部采用陶瓷材质。陶瓷咖啡过滤杯隔热性更强，珐琅均匀，颜色积极，三孔杯复古风格。经此过滤杯过滤后的咖啡醇香，适用于酸度较弱、醇厚度高的咖啡豆。
卡利塔波155
Kalitta Wave咖啡过滤杯有两种尺寸，#155和#185，其中#155较小，适合制作一杯咖啡，而#185较大，适合2-4人使用。KalittaWave咖啡过滤杯由玻璃和不锈钢制成，185号也有一个陶瓷的。
KalitaWaveDripper是来自日本的平底手洗滤杯，平底设计可以让萃取更加丰富。我们熟悉的KalitaWave和HarioV60的区别是底部是平的。虽然香气和风味变化没有锥形滤杯那么强烈，但是豆类的整体风味，以及入口的固体口感和甜度，总会很好~
Chemex 6杯
经典系列玻璃咖啡机美式咖啡泡壶美式泡壶，咖啡壶和过滤杯为一体。上部有一个漏斗形空气道，在提取咖啡时可以顺畅地供应空气。美国气泡壶提取的咖啡可以去除多余的油脂和苦味。提取的咖啡非常纯净，冷冻保存后即使再次加热饮用，其风味也不会改变。
【重点家居】锥形钻石过滤杯
滤杯设计:完美的锥形，菱形纹路，中央有大圆孔。
特点:滤杯中菱形颗粒的设计，可以使流量更加均匀；滤杯中心大圆孔的设计可以增加流量，一定会填补水平抽取的不均匀性。钻石过滤杯的应用也需要一定的烹饪技巧和稳定性。如果用V60同样的方式注入热水，过滤速度会有所不同，所以提取时间也会发生变化。提取的时间差将导致不同的咖啡风味技术资源网络。
KONO
科诺的咖啡过滤杯和原装木柄咖啡壶一直在滴咖啡爱好者中享有很高的声誉。设计咖啡过滤杯和咖啡壶的总裁KONO先生研究美味咖啡多年，设计了一系列装满质朴的KONO咖啡过滤杯和原木手柄的咖啡壶。河野是日本咖啡店和咖啡专业人士最喜欢使用的专业咖啡用具，也是很多滴咖啡爱好者追求的产品。
仔细检查科诺滤杯的肋条会发现，科诺的肋条并不是从底部延伸到顶部，而是停滞在滤杯高度的一半以下。这个高度的设计是为了保证滤纸在滴水过程中吸水后能够紧贴在滤杯壁上。一旦排气空空间受到限制，空气体的流量就会受到限制，这将增加咖啡粉颗粒的吸收时间。
第三部分。磨豆机
其实这就是咖啡制作性格的症结所在。只是长期被低估了。怕累的话会用电，但考虑到有些朋友可能一天只用15 g左右(一份)，一些比较精细的手磨也是不错的选择。AKIRA A12技术资源网、HARIO 1B/2TB、KILITA、PORLEX等。基本上都有。HERO和TIAMO，请自觉避开。这是我的建议。当然，Encore作为大家推荐的一个磨，我也推荐，但是用起来真的感觉不太好。
OE丽都
与Porlex、Hario 1B/2TB等钢厂相比，巨无霸这个名字恐怕只适合丽都。价格也很高，但价格在于磨粉的优良品质。作为手磨，残留面粉也相当严重。对于那些追求更高，但对产量要求不高的人，可以看看HG一。
【日本PROLEX】:最近比较流行，细磨粉比较好，陶瓷磨芯比较好。
【Heller Helor 101手动磨床】:不锈钢主轴，便携高精度，所有零件都可以更换，价格也比较高。
富士皇家R220
之所以叫小富士或者小护士，是因为还有一个大版本，专门为手冲设计的磨豆机。咖啡厅和每天喝更多咖啡的朋友的可选机器，价格3k-4k。耐用，没什么好说的。处置速度也很快。缺陷是不可避免的残留粉末。如果每次准备2-3颗豆子洗磨，效果会更好。
巴拉扎电动磨豆机
电动磨豆机: 【巴拉察电动磨豆机】有30个定点研磨秤，每个可以微调9个研磨度，几乎覆盖了目前应用的洗磨秤。
左边是【鬼牙小飞马】，右边是【圆刃小飞鹰】。
黄色是国产小富士，黑色是原装【小富士御富士电动磨豆机R-220鬼牙】220V日本进口，而国产小富士简称为“小钢炮”(下图)。鬼牙研磨板可以研磨更均匀的咖啡粉，同时产生的细粉更少，研磨效率更高。鬼牙研磨的咖啡粉颗粒接近圆形，粗粉与细粉的比例相对均匀，所以咖啡口感更干净，风味更立体丰满，但机器价格较高。
第四部分。滤纸
特别推荐:1-2人100张科诺未漂咖啡滤纸01，但不允许使用Tiamo，如果每次要花400 ML以上的水清洗滤纸。
Chemex的滤纸最贵，但过滤能力非常强。每一分钱都可以重复使用。如果反复使用三次，价格可以降到每页五毛钱，但是花时间清洗也是个问题。如果不清洗，可能会留下最后一杯咖啡的余味。....
HA-V 60的滤纸可以说是相当令人满意的，就其大量的V型滤杯而言，其原装滤纸绝对是首选。
滤纸可以接收咖啡的异香和油脂，所以冲泡出来的咖啡色泽鲜艳，口感清新。
第五部分。电子秤
电子秤往往是我们最容易忽略的最简单的，即冲泡咖啡时的粉末量和注入的水量。提取的咖啡量和研磨的咖啡豆量之间有一定的水-粉比。
智能高富帅:阿卡亚手秤
通过连接IOS设备，Acaia可以得到你的手冲注水曲线，从而科学地指出你的注水流程。有点贵。值得看自己吗？如果只是为了喝一杯，那就说不通了。如果你想继续练习，甚至成为世界冠军，这可能真的有用。就是有点贵(基础版1 k，高级版2 k)。如果买不起，Hario的洗手秤VST-2000就够了。这是第二好的事情。买Tiamo甚至一般的厨房秤都可以，只要知道注水量就可以了，不要太认真。
[HARIO V60电子秤]
第6部分，温度计
温度计是用来测量水温的，或者你可以买一个手工制作的壶，壶盖上有温度计，因为水温不言而喻。
特别建议:
【Kalita Karita 64225滴水咖啡壶温度计】不锈钢材质，表盘宽3.5厘米，长14.7厘米，针长4厘米，长13厘米，适用于洗手壶、花盆。
HARIO电子温度计是专门配合细口手冲水壶使用的温度计。温度干燥设计靠近细口出口，可以直接测量手冲过程中出口温度的变化。
[双通道温度计-TASI]
第七部分。共享锅
分享这壶咖啡。如果你一个人喝，你可以把它放在杯子上，滴下它，而不用分享罐子。要提取多人杯的咖啡，需要共用一个壶。有了共享锅本身的刻度显示和透明材质，更容易理解和掌握提取过程，共享锅不仅仅是分杯的功能。
【HARIO V60云共享锅】600毫升
[kalita]]共享锅600毫升
【金拓SCS-04-CC】共享锅600毫升
穷三代，用手洗去人生，咖啡坑就是无底洞~ ~
你是不是去入坑了？
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