银耳汤怎么做(大厨分享银耳汤的做法)

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银耳汤怎么做(大厨分享银耳汤的做法)

大家都知道银耳的养分价值高,特殊是女人更应当多食用银耳,

银耳可以增进人体新陈代谢,不但有养颜美容的功用,还有缓解肥胖的作用。

下面我们就来说说简略的冰糖银耳的做法。

干银耳20克,放在盆中用清水泡发。

泡发银耳要用凉水泡发,不宜用热水泡发,

热水泡发的银耳影响银耳涨发的数目,也影响银耳的泡发质量使其口感粘软。

做银耳汤可以把银耳用凉水提前泡发,泡3个小时为宜。

泡发好的银耳,摘净根部黄色百思特网的杂质,用手撕成小块,撕的边沿不规矩,更容易入味。

再次放在清水中清洗清洁。

我们再泡一小把枸杞。

接着我们先把银耳焯一下水,锅内烧水,凉水放入银耳块,焯水半分钟左右,

倒出银耳,用凉水冲刷过,控干水分。

取出煲汤锅,参加适量的水,放入百思特网银耳和适量的冰糖,盖上锅盖。

开小火,慢炖2个小时,要是有耐烦的话,可以多加点水,最佳的状况要炖3个小时以上。

必定要煮出银耳的胶质,汤汁就会看起来比拟粘稠,

离出锅5分钟的时候,掀开锅盖,放入泡发好的枸杞,

这个时候可以尝一下够不够甜,爱好喝甜的这时还可以再放入一次冰糖。

再煮5分钟就可以盛出装盆食用了。

温馨小提醒:1.泡发好的银耳最好是一次全体用完,放在冰箱里冷藏会失银耳的养分加快流失。

2.煮熟的银耳更要一次吃完,长时光寄存,银耳会在细菌的分解作用下,银百思特网耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体有害。

到这里,这道非常好吃的冰糖银耳就做好了。