腐乳的制造（腐乳的制造办法步骤）
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2021-09-28 为大家分享一个家常制造豆腐乳的办法，腐乳也叫豆腐乳，是我国传播几年的传统美食，它既可单独食用，也可用来烹调风味奇特的菜肴，虽然外表看起来并不起眼，但口感非常美味，而且养分价值也非常高，下面就为大家详细的分享一下，我们在家应当怎样制造精彩香味俱全的豆腐乳来，爱好的朋友快来学习一下吧。
【秘制豆腐乳】
1.百思特网首先我们预备老豆腐(www.isoyu.com原创版权)一块，先切成厚片，再改刀成豆腐块摆放在盘中，用小盆盖住放在阴凉处，让豆腐自然发酵出菌株，摆的时候豆腐块之间要留一些空隙。
2.温度坚持在16度左右发酵4天，温度太高豆腐容易变质发臭。4天以后把豆腐取出，这时豆腐表面已经变黄，生长出白的色菌株。
3.接着我们预备调料，盆中参加辣椒面50克、麻椒面10克、食盐20克搅拌均匀，再预备高度白酒30克备用。
4.食材全体预备好以后我们开端制造，先把豆腐块放入白酒中消一下毒，同时还能增香，再放入辣椒百思特网面中，使豆腐块表面均匀裹上辣椒面，摆放在无水无油的玻璃盒中。
5.全体摆好以后，参加葱油150克，葱油的量要没过豆腐块，盖上盖子密封发酵一个星期。
一个星期之后豆腐乳就做好了，打开盖子就能闻到非常浓郁的香味，不含任何添加剂非常安全健康。
我是阿飞，感激大家对第一美食的支撑，我们每天都有几道家常菜供大家参考，爱好做饭的朋友别忘却点关注，阿飞谢谢大家观看。