如何吃好大青鱼

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青鱼是家常鱼的一种,有的人在水库或者大湖中钓到过100多斤的青鱼,所以青鱼还是能涨很大个头的。有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃,肉质不好了,其实只要烹调得当也不成问题,下面就来看看大青鱼怎么做好吃?

一、如何吃大鲱鱼:油炸大鲱鱼

食物准备

适量鲱鱼,少许油、盐、糖,适量生姜、胡椒、面粉。

方法步骤

1.给鲱鱼、鱼肚等称重。,洗净切片;

2.将盐、糖、料酒、胡椒和姜末放入鱼中一会儿;

3.然后加入面粉搅拌均匀,放入7分钟的热油锅中,中火煎熟;

4.煎至两面金黄,然后捞出控油。

二、如何吃大青鱼:豆腐木耳炖青鱼

食物准备

适量咸鲱鱼、豆腐、黑木耳、油、糖、料酒、酱油、甜面酱、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉。

方法步骤

1.木耳泡好,洗干净,鲱鱼泡好,洗干净,炸黄;

2.锅内热油,豆腐丁炒至金黄;

3.将姜、蒜、花椒放入砂锅,加入豆腐、鱼块、木耳;

4.然后加水、料酒、糖、酱油、甜面酱,中火煮沸;

5.小火炖20分钟,加入鸡精和葱花。

三、如何吃大青鱼:蒜蓉辣椒蒸青鱼

食物准备

青鱼,葱姜适量,少许油,盐,料酒,大蒜,剁椒,清蒸鱼酱油。

方法步骤

1.鲱鱼段洗净,洗净后切段,用盐和料酒腌制20分钟;

2.锅里烧开水,蒸3分钟,倒入清蒸鱼的水,然后加入姜片、辣椒、大蒜;

3.再蒸10分钟。出来后倒水,加入清蒸鱼蚝油,撒上葱花;

4.然后倒入热油。

四、如何吃大青鱼:番茄汁青鱼的做法

食物准备

适量鲱鱼、番茄、洋葱、姜蒜、八角、盐、醋、番茄酱、料酒、白酒。

方法步骤

1.将鲱鱼从头到尾洗净,加醋,用酒腌15-半小时;

2.西红柿切碎,加番茄酱,加少许糖拌匀;

3.洋葱切片,生姜切段,锅内加入少许油,将生姜、大蒜炒熟;

4.然后加入鲱鱼炒熟,倒入番茄酱,温水,盖上锅盖,让空气流通;

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5.小火炖10分钟,然后关火。