驴肉和牛肉哪个更贵(驴肉和牛肉有什么区别？俗话说“天上龙肉，地上驴肉！”可见驴肉的营养非同一般。其实市场上驴肉的价格并不比牛肉高。因此，会有很多不法商贩利用驴肉和牛肉颜色、口感相似的特点，将驴肉作为牛肉高价出售，以获取差价。那么驴肉和牛肉有什么区别呢？哪种肉更有营养？最好的。com。然后，我们会为大家一一解答。

驴肉和牛肉有什么区别？

由于驴肉和牛肉的颜色非常接近，区分的方式不能以颜色来判断。具体差异可以判断如下:

1.腥味就不一样了。牛肉有着牛肉固有的浓烈气味，用手触摸肉后气味可以永远持续，而驴肉有腥味但没有牛肉味，气味淡，用手触摸肉后很快就会散去；

2.肉的嫩度不一样。牛肉肉质嫩软，用手反弹慢，驴肉肉质硬干，用手按压费力，马上就会反弹；

3.白色脂肪的分布不同。牛肉中的白色脂肪分布明显，即使是肌肉也会有比较均匀的白色筋膜，而驴肉中的白色脂肪分布很小且不均匀，很容易区分

4.不同的营养。牛肉富含(www.isoyu.com原创版权)蛋白质、脂肪和胆固醇，而驴肉富含蛋白质、脂肪和胆固醇，而且赖氨酸比猪肉牛肉更全面，微量元素更丰富，所以它们的营养成分不同；

5.不同的功能。牛肉性温，有暖胃益气、滋养脾胃、强筋壮骨的功效，驴肉性平，有补血益气、开胃健脾、健胃益气的功效。

如何快速区分驴最佳净肉和牛肉？教你三招！

了解以上特征后，快速区分驴肉和牛肉就相对简单了。学习以下3个技巧:

1.闻闻味道。虽然这种方法很老套，但不得不说这种方法很有用，因为牛肉的气味比猪肉驴肉明显得多，而且这种牛肉气味强烈自然，所以不容易造假。用手摸过牛肉后，还能存在很久。只有真正的牛肉才有这样的特征，否则就是驴肉或者其他不知名的肉；

2.看白色脂肪分布是否均匀。因为牛肉一般都是纯瘦肉和纯肌肉，表面会有较多的白色脂肪或白色筋膜，而驴肉一般含有较少的白色脂肪，即使是，也是非常分散和不均匀的；

3.看压肉后的反弹。牛肉的肉质一般都很紧实细腻，用手按压可以感觉到柔软，慢慢反弹，而驴肉的肉质一般都很紧实坚硬，用手按压感觉又干又硬，所以马上按压反弹需要一定的力气。

牛肉和驴肉哪个好？

从营养成分来看，牛肉高蛋白、高脂肪、高胆固醇，而驴肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，所以驴肉会更好，而且驴肉中含有的氨基酸比其他猪肉、牛肉更全面，所以平时吃驴肉其实更适合健身减肥。这和你想的答案一样吗？哈哈！

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结论

其实不管是驴肉还是牛肉，都要吃的尽量全面。不要只吃一种肉。鱼、猪肉和其他肉类也有其他肉类没有的营养。只有全面吃才是最好的！来啊！！我是林大关，一个喜欢唠叨美食的90后宅男。看完这篇文章如果有帮助或者喜欢，可以点击红色+标志关注“林大观”并保留。我会每天为大家更新分享更多的美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大关感谢大家观看。我们2021-09-29 见！