双孢蘑菇有哪些做法

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双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界性栽培和消费的菇类,可鲜销、罐藏、盐渍,下面我们来简单的介绍下双孢蘑菇的做法有哪些。

双孢蘑菇有哪些做法

[竹笋香菇烤肉]

必要的成分

五花肉1000克,双孢蘑菇200克,春竹笋300克,葱姜适量,草菇酱油2勺,八角1个,料酒1勺,鸡精少许,冰糖20克,盐适量。

练习步骤

1.将竹笋洗净切成斜块,放入热水锅中,焯水脱涩,捞出。

2.在煎锅里放油,加热。加入五花肉和姜片,小火翻炒出油。

3.加入1汤匙料酒去腥,2汤匙酱油色香味俱全。

4.倒入适量热水,加入八角,加入适量盐,大火烧开后转小火,盖上锅盖,烧20分钟左右。

5.打开盖子,倒入烤好的竹笋,然后是双孢蘑菇,加入洋葱,煮沸,转小火30分钟。

6.再次打开盖子,加入一块冰糖,盖上盖子,中火烧10分钟,加入少许鸡精调味,最后收汤。

[口蘑鸡腿]

必要的成分

鸡腿1只,香菇250克,半碗花椒水,适量油盐,少许洋葱,酱油,料酒。

练习步骤

1.蘑菇洗净,鸡腿晾干。

2、鸡腿去骨丁,酱油姜配白酒,腌一会儿,香菇切片,洋葱丁,青椒切小块。

3.在煎锅里用一勺油加热,加入洋葱颗粒使其变香,然后加入鸡丁翻炒均匀。

4.将准备好的半碗胡椒在水中炖一会儿。鸡肉煮到67%时,加入蘑菇,翻炒均匀。

5.加入适量盐,倒入芝麻油。

技巧

双孢蘑菇比较好煮,不需要像蘑菇一样炖很久,可以在鸡准备好煮的时候放进去。

【双孢鱼丸汤】

必要的成分

鱼丸200克,蘑菇100克,火腿40克,双孢蘑菇50克,新鲜蔬菜,鸡精适量,香油和盐。

练习步骤

1.锅里放入适量的水,加入切好的蘑菇。

2.加入新鲜蔬菜,煮一会儿,然后加入鸡精,出锅前加一勺盐。(原创版权www.isoyu.com)

3.加入准备好的鱼丸,煮3分钟左右。火腿切片放锅里煮10分钟。

4.出锅后加入适量香油。

技巧

在双孢蘑菇的这种方法中,你可以根据自己的口味添加蔬菜。

【蚝油双孢菇】

食物准备

西兰花、双孢蘑菇、盐、鸡粉、葱花、姜末、酱油、蚝油、芝麻油。

方法步骤

1.西兰花洗净切成小块,双孢蘑菇洗净备用;

2.锅中放入适量的油,将西兰花炒碎,加入适量的盐,将鸡粉调味出锅,放在盘子上;

3.将适量的油倒入锅中,加入葱花、姜末,翻炒;

4.加入盐、鸡粉、酱油、蚝油和适量的水,慢慢煨至蘑菇软嫩,出锅前倒入香油,放在盘子里。

技巧

西兰花也可以用沸水煮。