菠萝古老肉的做法（菠萝古老肉的做法步骤）
现在是菠萝上市的季节，不管是当水果还是入菜都非常适合，酸酸甜甜酥脆可口
| 难度：切墩(初级) | 时光：30–60分钟 |
主料 | |
| 全精肉250g | 菠萝半个 |
| 青椒半个 | 红椒半个 |
| 生粉（淀粉）30g | 中筋面粉30g |
| 盐2g | 料酒1勺（8克左右） |
| 生抽（糖醋汁）2勺 | 料酒（糖醋汁）2勺 |
| 白醋（糖醋汁）2勺 | 白糖（糖醋汁）3勺 |
| 番茄酱（糖醋汁）40g（依据口味添加） | 生粉（水淀粉）2勺（20g左右） |
| 水（水淀粉）适量 |
菠萝古老肉（咕噜肉）的做法步骤
1. 把肉切成长短粗细均匀的细条
2. 参加一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟
3. 腌肉的时候，把配料切好备用
4. 把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊，不要太稀，筷子拿起来，面糊慢慢往下落就可以
5. 把腌制的肉倒进去搅拌，让面糊均匀包裹
6. 起油百思特网锅，把裹着面糊的肉条一块块放入，中火油炸
7. 这是炸完第一遍的样子，待用，等会儿还要再炸一遍
8. 把青红椒也放进去炸百思特网几秒捞出
9. 调好糖醋汁和水淀粉，刚才的肉再炸一遍，色彩略深
10. 锅里放入少量油，放入番茄酱，小火炒出红油后，倒入糖醋汁，待冒泡时，慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用锅铲搅拌
11. 等到锅里糖醋汁变厚了，关火，放入炸好的肉、青红椒和菠萝拌匀
12. 起锅装盘
13. 酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好百思特网啦
小贴士
最后倒水淀粉的时候，慢慢倒，边倒边视察。糖醋汁变厚了就关火，不用全体倒完