前几天朋友给了我一些墨鱼干，说我总是吃新鲜的墨鱼。这个墨鱼干不知道怎么吃，就给煮了。诚然，宁波靠海，海鲜多，几乎没有不吃水的一天。鲜墨鱼，这里也叫鱿鱼，卖了很多年了，很喜欢吃。过年墨鱼是必备的凉菜之一。
墨鱼干会在超市出售，但通常会送给亲戚朋友，因为它们容易保存，多年后也不会变质。它们用水浸泡来软化墨鱼的异香，用五花肉炖，用乌龟炖，或者像我2021-09-28 这样用来做汤。都是上品菜品。
2021-09-28 ，我用干墨鱼，最好的网，来煮汤。因为秋天来了，气候变得干燥，所以我需要多喝汤。2021-09-28 买了好几种蘑菇，和墨鱼干一起煮，做出来的汤又香又淡。2021-09-28 用了两种蘑菇和口蘑。菌菇类食物风味浓郁，吃起来又浓又脆，适合煮汤。此外，蘑菇(原创版权www.isoyu.com)富含多种微量元素和蛋白质，能增强人体抵抗力，具有抗感冒的最佳功效。
有时当我们去餐馆吃饭时，我们的大家庭经常点一锅汤。鸡汤和排骨汤都很浓。想清淡一点的话会点一锅蘑菇汤，但是外面的蘑菇汤真的不如我2021-09-28 做的，因为我还加了一个墨鱼干。如果家里有虾和扇贝，可以一起炖，很好吃。
[干墨鱼蘑菇汤]
配料:墨鱼干1根，香菇50克，香菇干100克，金针菇100克
辅料:葱1根，姜片2片，盐适量，香油10克
做法:第一步:将干墨鱼提前2小时浸泡至变软。你可以准备更多你喜欢的蘑菇。
第二步:干墨鱼去骨，切成小块，洗净备用。
第三步:将干墨鱼放入糯米电火锅中，加入2片生姜去腥，煮开后改小火
第四步，会有浮沫，撇干净，留下清澈的汤底。
第五步:将蘑菇和蘑菇的手柄切掉，清洗干净，切成厚片备用
第六步:将金针菇切去根部，撕成小捆，冲洗干净备用。
第七步:放入香菇和香菇片，烧3分钟
第八步:放入金针菇，煮2分钟。
第九步，加入适量的盐调味