产妇炖鸡汤的做法(坐月子怎么炖鸡汤?)

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产妇炖鸡汤的做法(坐月子怎么炖鸡汤?)

女人生完孩子以后,就是坐月子了,这是我国的传统。至于好多人都说外国女人不坐月子, 那是人家的习惯,自古就没有这个坐月子的传统,再说人家生涯饮食习惯就和我们不一样,当然体质就不一样了。

女人坐月子,首先就得喝汤,这是因为奶水的源泉就是汤,喝的汤养分丰硕了,奶水就多了,奶水也养分全面了,孩子吃完奶水以后,就会长得快,身材好不易生病,对以后的体质有着很大的关系,因此,女人坐月子不仅仅是为了自己的身材健康和恢复身材,还很主要对孩子以后的发育成长有着千丝万缕的接洽。

坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好?

第一种:选乌鸡

这种乌鸡,就是炖鸡汤专用,乌鸡的养分比普通鸡就是高一些,因此,被人们称作"宝贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些,蛋白质含量比普通鸡略高,而脂肪含量仅为普通鸡的1/4,而百思特网乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等养分成分含量均远高于普通鸡,吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子,再配以滋补食材,那味道和养分就更好了。

第二种:土鸡

有人说要用土公鸡炖鸡汤,也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤,这两种说法到底哪种适合呢?这要看坐月子的产妇体质如何了?一般,我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡,这样的母鸡肉质不是特殊的老,腥味也不是很腥,好炖鲜美妙吃。但是母鸡油脂比公鸡多些,如果你嫌弃太油腻了,怕喝汤多了,长胖了,体质原来就很好,就不太合适用母鸡了。相反,体质衰弱的产妇,就是须要大批的养分来滋补体质,进步奶水质量,那就用老母鸡炖鸡汤比拟好了。

公鸡炖鸡汤,肉质比拟紧致,脂肪少一些,不那么油腻,缺陷就是骨头比拟大,肉少一些,正好可以炖鸡汤,体质好的产妇,怕油腻的、怕长胖产妇,合适用公鸡炖汤。这也是产后奶水充分,还不发胖的机密。

第三种:蛋鸡

这种蛋鸡,就是我们说的下蛋鸡,虽然没有土鸡味道好,但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多,一般我们炖鸡汤,买不到土鸡和乌鸡的情形下,首选的就是蛋鸡了,这种鸡肉质比拟紧致,个头小一些,价钱要比其它炖鸡汤的鸡稍微廉价一些,很合适炖鸡汤。

坐月子怎么炖鸡汤?鸡选好,就是怎么炖鸡汤了,坐月子炖鸡汤和平时炖鸡汤不太一样,一些辛辣刺激的香料不能加,姜,做手术的产妇,在前期,伤口没有恢复好之前是不能吃的,因为姜是热性,吃了伤口会发痒,甚至结疤影响雅观。只能加一些滋补食材:红枣、桂圆、百思特网枸杞、香菇、黄芪等,每种滋补食材,加的量和品种,还要具体看产妇情形,以上这几种食材,产妇都可以任意吃。

具体做法:把鸡洗净切块,凉水下锅煮开以后,捞起来冲刷掉血沫,这样炖出来的鸡汤清澈无腥味。把你所加的滋补食材,红枣枸杞都要清洗清洁,鸡块加到电炖盅或者砂锅沙煲里,加凉水,加米酒(因为米酒有着下奶的功用又可以去腥味提鲜),大火烧开,转小火,加红枣几颗,慢慢小火炖到1个小时以上,鸡肉差不多熟透了,可以用筷子轻轻扎进去就知道了,加枸杞和盐搅拌均匀,再炖几分钟就可以出锅喝汤吃鸡肉了。

可可的小贴士

1、炖好的汤最好当天喝完,一天1-2餐即可,所以一般用鸡的四分之一炖就可以了。

2、炖鸡汤必定要小火慢炖,这样能力保证鸡汤鲜美鸡肉鲜嫩好吃。

3、虽然鸡汤是下奶的,但是在奶水充分的情形下,没必要喝太多的汤。要不鸡汤真的很养人易胖,就在身材许可的情形下,还是多吃新颖蔬菜,炖鸡汤时也可以加新颖的硬质蔬菜一起吃,这样养分均衡了,奶水也充分了,还至于发胖。

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