米粉的做法(自制麻辣米粉)
几天没吃辣米粉，好怀念。它不够结实，在家里放不下一大锅。谈论它太有趣了。
苗、著
材料
干米粉400克
豆腐干200克
肉末200克
十二个鹌鹑蛋
火锅豆皮160克
2个香菇
上海绿200克
280克海丝
2根葱
米拉·吴歌
虾皮50克
网勺(炒勺)为酒类的大部分技术资源
一勺麻辣火锅底料(炒勺)
生抽2汤匙。
半勺盐(小勺)
1勺鸡精
练习步骤
1.将米粉放入技术资源网的温水中浸泡十分钟，然后放入锅中煮十分钟左右，取出备用。(如果想吃浓米粉，可以少煮两三分钟。)然后，豆腐干切丁，鹌鹑蛋煮熟，捞出去皮，香菇洗净切片，海青洗净，海带丝洗净，火锅豆皮洗净，小米辣椒切段备用。
2.烧热锅里的油，将切碎的豆腐干炒至金黄。锅里放适量油炒肉末。炒制过程中，参加半勺料酒。颜色变化后，取部分小米辣段、香菇片和炒好的豆腐干，再取部分一勺麻辣火锅底料翻炒。(这里的勺子是炒锅勺)
3.翻炒均匀，然后取两碗水、两勺酱油、半勺盐(小勺)、一勺鸡精，大火烧开。
4.煮开后，参加准备好的米粉、火锅豆皮、鹌鹑蛋、上海青、海带丝、虾皮，煮两三分钟再上桌。
5.最后撒一些葱花。麻辣米粉好吃又过瘾。
6.太好吃了，吃完就没有汤了。
技巧
1.口味重的可以加火锅食材。2.喜欢酸味食物也可以加适量陈醋。3.想放什么菜就放什么菜。