如何包装饺子(饺子的一种常见做法)

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饺子是河南人的最爱。小时候家里穷,很少吃肉。只有过年了,我才会包饺子来解馋。吃它被称为香味。现在人们生活节奏很快,忙于工作。为了节省时间,他们都去饺子馆吃了一碗饺子。毕竟外面吃的饺子不如自己包的好吃,有时候也不喜欢自己的口味。2021-09-28 ,我们就和大家分享一下河南省饺子的做法。主要讲怎么做馅料,怎么包饺子,怎么做面条。

饺子是河南人的最爱。小时候家里穷,很少吃肉。只有过年了,我才会包饺子解馋,吃最好的网叫它香。

现在人们生活节奏很快,忙于工作。为了节省时间,他们都去饺子馆吃了一碗饺子。毕竟外面吃的饺子不如自己包的好吃,有时候也不喜欢自己的口味。

2021-09-28 ,我们就和大家分享一下河南省饺子的做法。

主要讲怎么做馅料,怎么做饺子皮和面条,包饺子最快的方法,怎么做饺子不碎不烂。

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我们把一小块生姜切成片,然后把片切成粒,切碎。

几根大葱洗净后,切成细丝,然后用刀切成大葱,切碎放入小锅里。

五花肉剁成肉末,包着饺子的肉剁成小块。

用手挤压姜末的葱花和姜水,倒入肉中去腥。

然后将五花肉糊放入锅中,加入盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、酱油5克,用手抓匀,倒入料酒5克,减少肉馅的腥味。

用手拍打肉,然后加入一点水,使肉尝起来很嫩。搅拌均匀后,再加入一个鸡蛋继续打散搅拌,将肉往一个方向打,使肉口感嫩滑。

要想把肉打得恰到好处,不如直接用手打肉。肉打得越多,味道越好。先把肉打到位,然后加入葱和姜,一起打匀搅拌,葱和姜与肉充分融合。

接下来,我们开始为饺子做面团。

300克普通面粉,3克盐,一个鸡蛋,边搅拌边手边倒入温水,先搅拌成面粉絮状,再打成面(www.isoyu.com原创版权)团。饺子里的面团不能太软。

饺子的面团和煮得太软的饺子没有形状,容易粘在一起。盖上保鲜膜醒发10分钟,面团会醒发一段时间,方便下一次整形,不需要拉伸和回缩。

10分钟后,在案板上撒上面粉,取出面团揉成条状。

搓成粗细均匀的长药。切成同样大小的小剂量。

切饺子有个小技巧。最好把面粉来回滚动。切好后撒上少许面粉,用手压成小圆块。

拿起面条,用擀面杖一根一根擀开,使饺子皮中间厚,四周薄。不要把饺子皮卷得太多

均匀滚动,一个一个滚动。

我们拿出饺子馅,拿了一个小勺子,放在饺子最好的网皮上,用双手的牙关挤出漂亮的饺子。