山药的功用与作用及食用办法（山药的药用价值！）
山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功用。据《本草纲目》记因唐朝代宗名“预”，为了避讳故改为薯药，后来又因宋朝英宗名“署”，再改为山药。山药一般有野生和家种，还百思特网有山地生和平地生的分类等。药用多以山地生、以野生者为佳。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
我们常见的许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等，其中都含有山药。从明代传播至今的益寿食品——八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃衰弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻百思特网之症，后果明显。
山药的食用办法很多，如对脾胃衰弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精百思特网等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。