小米锅巴的做法（家里有小米的试试百思特网做锅巴）
从小到大，我都特殊爱好吃锅巴，每隔几天，都会买上一袋，(原创版权www.isoyu.com)一边追剧，一边嚼着它，那种感到真的特殊惬意。酥脆的锅巴，加上丰硕的口感，越嚼越香，越嚼越想吃，似乎有一种魔力，让人无法停歇下来。
超市里的锅巴种类很多，口味也是多种多样，但是相比拟价钱也是蛮贵的，有些锅巴一袋子要差不多10块钱，百思特网所以如果自己制造的话，成本廉价，而且吃起来更加放心，做法也很简略，口感味道一点儿不输超市买的，最主要的是自己做的锅巴特殊有造诣感。
2021-09-28 早妈就为大家分享家庭自制小米锅巴的做法，学会后再也不用出去买了，金黄酥脆，香味四溢，百思特网好吃到停不下来。
【小米锅巴】
重要食材：小米 鸡蛋 面粉
第一步，100克小米洗净后参加清水，刚刚没过小米就行，然后放入蒸锅蒸10分钟，不用蒸熟，时光到了后把小米取出来，然后稍微放凉一些。
第二步，接着在小米里面打入一个鸡蛋，将鸡蛋和小米完整搅拌均匀。
第三步，盆子里倒入100克普通面粉，再把小米也倒进盆里，参加一勺盐，一勺五香粉，一勺小苏打，然后将面粉和小米搅拌混杂。
第四步，接着将所有食材揉成面团，盖上盖子醒10分钟，案板上撒干面粉，把醒好的面再揉2分钟，揉的光一些，用擀面杖将面团揉圆按扁擀成薄饼，尽量擀的薄一些，越薄吃着越脆。
第五步，擀好的小米饼依据自己爱好，切成爱好的形状，然后用叉子在表面扎一些眼，这样比拟英俊，而且熟的也快。
第六步，油锅里放根筷子，冒密集的小泡泡时，油温刚好，转中小火开端炸制，由于擀的比拟薄，所以炸几十秒就可以了，微微发黄就可以捞出了。
第七步，接着再把油温升高，倒入锅巴复炸十几秒，这样锅巴吃起来更加酥脆，锅巴出锅后参加一勺孜然粉，再来一勺辣椒面，把调料颠均匀就可以了，因为和面时加盐了，所以就不加了。
自制小米锅巴就做好了，又薄又脆，吃起来美味极了，比买的都要好吃，就像小时候的味道，症结是自己做健康又卫生，爱好的话你也试试吧。
小贴士：锅巴要好吃，必需做的酥脆，所以炸制的时候油温非常主要，油温不能低，也不能太高，6-7成最好，第二次复炸，是为了让锅巴色彩更英俊，更加的酥脆，所以这一步是不能省略的。