茄子的吃法(茄子简单又好吃的做法)

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茄子的吃法(茄子简略又好吃的做法)

茄子是夏秋季节的时令蔬菜,尤其是夏季的茄子,肉质鲜嫩,价钱实惠,是非常好的餐桌食材。茄子的养分也非常丰硕,蛋白质、碳水化合物、矿物资含量都非常高。茄子还含有维生素P和皂草甙,对于坚持血管健康和下降胆固醇有着积极的作用。茄子属于凉性蔬菜,而且本百思特网身热量比拟低,非常合适夏季食用。眼下是吃茄子的最好时节,爱好的不要错过哦。

茄子的吃法比拟多,凉拌、炖、炒、炸,各有各的鲜美滋味。不过茄子要想做得好吃还是有技能的,特殊是炒茄子,总认为油少了不好吃。而油多了,热量又太高,也会腻,所以总有很多朋友爱好吃茄子,但是却炒不好吃。其实控制技能,茄子还是非常好炒的。今天就给大家分享我家常做的家常炒茄子,茄子不用腌,不用油炸,直接炒就可以。茄子软烂入味,鲜香赛过吃肉,爱吃茄子的朋友必定要试试。

家常炒茄子

【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

【具体做法】

1,把所有食材全体洗净。茄子切成块,尽量切得修长一点,可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂,切成小块。爱好吃辣的可以搭配一些红尖椒,我这里放了一个。再预备两瓣大蒜,切成蒜末。

2,热锅倒入食用油,油量和平时炒菜差不多就好。大火将油烧热,然后把茄子倒进来,依据茄子的量,紧接着撒些盐进来调味,开端大火迅速翻炒。

3,炒茄子的进程须要注意。炒的进程中不要加水,全程中大火炒,翻炒一次盖上盖子焖半分钟,焖的进程中也坚持中大火状况。重复四次左右,茄子应用自身的水分就能炒熟了。这样炒的茄子不变色,水分蒸发掉之后茄子的口感更好。

4,茄子炒熟后把青红椒和蒜末倒进来,持续大火翻炒几次。

5,最后加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味,炒匀就可以了。

这样做的炒茄子,色彩依旧好看。口感特殊软烂,鲜香好吃却一点也不油腻。微微带辣,特殊开胃下饭。

家常炒茄子的小贴士

1,购置茄子时,选择表皮百思特网光滑紧致,捏起来手感比拟硬实一点的,这样的茄子更嫩,水分更足。

2,茄子在炒的进程中必定不要加水。新颖的茄百思特网子,本身含有的水分就足够茄子炒熟所需。这样炒的茄子口感软烂入味,没有水水的口感。

3,最后调味,少许的白糖不能少,可以起到很好的提鲜后果。