电烤箱烤蛋糕步骤大全

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用电烤箱烤蛋糕其实很简单,只要准备好相应的配料,按照特定的比例混合,烘烤和操作方法都很简单,基本一目了然。别罗嗦了。2021-09-27 我教你用电烤箱烤蛋糕,做一些容易学的蛋糕盘。

松糕

我相信蛋糕店最常见最美味的蛋糕就是上面的海绵蛋糕。2021-09-27 我就教你怎么用电烤箱烤蛋糕,你还等什么,我们来学。

配料:低筋面粉120g;4个蛋;白糖100g;玉米油30克

烹饪方法:

1.准备原材料。

2.用粗泡低速打全蛋,再加入白糖高速打。

3.搅打至蛋糊不易滴落。加入玉米油,再搅拌10秒。

4.筛入低粉,混合均匀。

5.将面糊倒入上了油的烤盘中,摇晃几下,抖出大气泡。

6.放入烤箱中层,开关火,启动对流风扇,170℃烘烤20分钟,烘烤时表面上色后用锡纸将蛋糕盖上。

7.取出烤好的蛋糕,让它冷却。

烹饪小技巧:白糖换成红糖或果酱等。,还可以做彩色海绵蛋糕。

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紫薯酸奶蛋糕

什么?简单的海绵蛋糕打不过你?没关系,我们来介绍一下电烤箱烤紫薯酸奶蛋糕的方法。

配料:80g低筋面粉;120g紫色马铃薯;牛奶60g;酸奶35g;色拉油60g;白糖60g;黄油40g;糖10g。

烹饪方法:

1.打碎4个蛋黄,加入30克白糖,搅拌均匀。

2.分几次加入牛奶和色拉油,搅拌至完全混合。

3.筛入面粉,搅拌均匀,直到完全没有颗粒(原创版权www.isoyu.com)。

4.蛋清用电动打蛋器打,其中白糖分三次加入,打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,切均匀。

5.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘内,抹平表面,轻敲烤盘摇出空气,放入预热至180℃的烤箱内烘烤12-14分钟,将牙签插入蛋糕内,取出洗净,烘烤即可。

6.烤好的蛋糕倒扣在网架上,撕下油纸翻过来散热。

7.黄油充分软化,加入糖粉至体积变大,颜色变浅,加入蒸好的紫薯泥搅拌均匀,然后加入酸奶搅拌均匀,得到酸奶紫薯馅。

8.将饼片晾至温热,铺上新油纸,翻过来,均匀铺上馅料,一端多铺,向饼坯底边均匀过渡,留下一小部分没有馅料,以免卷时溢出。

9.将蛋糕卷起来,两端密封,放入冰箱中1小时以上,成型,切片。

烹饪小贴士:你可以用其他美味的豆瓣酱或果酱代替酸奶。