面食小吃(8道面食详细做法送给你)

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面食小吃(为您准备的8道面食)

现在不仅北方人喜欢吃面食,很多南方朋友也喜欢吃面食。前阵子有个南方的朋友问我技术资源网的事情。我家里有很多面粉,但是不知道怎么吃。有什么好吃的面食吗?

那一定在那里!作为北方人,几乎每天都离不开面食。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

面食种类太多了,随便就有几十种。大致说来,有包子、饺子、面条、煎饼、烧饼、馄饨...再细分的话,会更多。饺子有几十个甚至上百个包子,还有各种口味的面条,甚至还有煎饼,分为普通煎饼和葱花煎饼!烧饼就更不用说了,花样数不胜数。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

作为一个认证的面点师,做一些面食并不容易。今天松鼠大厨就来教大家8道美味面食的详细配方,都是简单又好吃的,省省吧,慢慢做!可以学习开店。下面是具体的做法和步骤。仔细看!

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第一:【金黄酥脆的油条】

【所需食材】:面粉500克,牛奶270克,鸡蛋1个,奶粉30克,盐5克,无铝油条膨松剂15克(大型超市有售或网上购买),食用油适量。

[制造方法]:

与面粉和奶粉、无铝油条膨松剂混合均匀,在鸡蛋、牛奶、盐中加入30克食用油,搅拌均匀,倒入面粉和奶粉,揉成面团。静置20分钟,将面团折叠揉成光滑的面团,拉直成长条,放入冰箱冷藏,早上取出切条,放在一起,中间用筷子压一下,轻轻拉伸,用60%油温的油炸至金黄色,然后出锅沥干。也可以现煮现吃。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第二:【菊花酥】

[成分]:

油皮:面粉100克,玉米油30克,温水55克,糖10克。

酥:面粉100克,玉米油50克

[制造方法]:

油皮里的配料揉成光滑的面团,糕点里的配料揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。时间到了,油皮和油饼都分成六等份。油饼用油袋包好,捏紧。擀成长条状的面片,卷起技术资源网,和别人一样,盖上保鲜膜放松10分钟。

豆沙馅分30克成球。将松散的面团擀成长条,卷起来压在中间,拉直成圆形,压平,裹上豆沙馅,卷成圆饼,从中心向四周切几刀,中间留一个圆心,刷上蛋液,撒上白芝麻,送入事先预热好的烤箱,200℃烤25分钟。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第三点:[自制煎饼]

【食材】:面粉500克,开水200克,冷水适量,盐适量,食用油适量。

[制造步骤]:

在面粉中加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮状,揉成面团,静置30分钟。分成丸状,擀成圆形面片,撒上食用盐,刷上油,从中心向外切一刀,卷起来压成圆饼,擀成4厘米左右的煎饼。电饼铛预热刷好油,放入饼坯翻面3分钟,再烤1分钟出锅。

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第四道:【牛肉馒头】

【食材】:面粉500克,温水250克,酵母5克,糖5克,牛肉400克,葱1根,盐适量,生抽2汤匙,老抽半汤匙,料酒2汤匙,姜末适量,食用油适量,鸡精1汤匙,香油适量。

[制造步骤]:

加入酵母、糖和温水,揉成面团,静置发酵至两倍大。发酵时,拌好馅料,在牛肉馅中加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油,单向搅拌。加入葱花、姜粉、食用油、鸡精、香油搅拌均匀。

取出发酵好的面团,排气,揉匀,分料,擀成包子,裹上适量馅料,揉成包子。放入蒸笼中,静置20分钟,然后开火,大火后蒸12分钟。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第五道:【脆皮烧饼】

油:面粉200克,玉米油20克,温水100克。

酥:面粉30克,玉米油30克,五香粉3克,盐3克。

[制造步骤]:

将油状食材放入碗中,揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。只需将糕点原料搅拌成面团。将油面团擀成长方形薄面片,铺上面点,卷起来分成大小合适的丸子,捏两端,擀成面片,折叠三次,再擀三次,最后做成长方形,刷上蛋液撒上白芝麻,放入烤箱200℃烤12分钟。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第六道:【米安丁儿交子】

【食材】:面粉500克,冷水240克,盐5克,食用油适量,韭菜300克,鸡蛋3个,蚝油1勺,香油适量,鸡精1勺。

[制造步骤]:

在面粉中加入5克盐和240克水,揉成面团,静置30分钟放松。将韭菜挑选洗净,切块。拉起一小块面团,擀成面块切成丁,然后放入油锅中用文火煎成棕色,鸡蛋加盐搅拌均匀,然后倒入锅中与煎好的面块一起搅拌均匀,这样蛋液包裹面块时面块就会酥脆。冷却后放入韭菜,加入盐、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。

将面团揉匀,擀成饺子皮,将馅放入饺子中,放入锅中煮熟,捞出装盘。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第七道:【蔓越莓牛奶馒头】

【食材】:面粉500克,牛奶250克,酵母5克,白糖5克,蔓越莓干50克,葡萄干适量。

【制作步骤】:面粉与牛奶、酵母、糖混合,搅拌成絮状,用手揉成面团,盖上盖子,发酵至两倍大小。蔓越莓干、葡萄干提前洗净,用温水浸泡10分钟,取出后用厨房纸巾擦干。

取出面团,揉匀,排气,加入蔓越莓干和葡萄干,全部揉成面团。分成大小合适的丸子,揉成圆形,放入蒸笼中,静置20分钟,放在蒸笼中加冷水,SAIC后蒸16分钟(时间也要根据馒头大小调整)。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

第八路:【什锦拉面】

【食材】:面粉500克,冷水240克,盐5克,香菇8朵,黄花菜1把,胡萝卜1根,土豆1个,鸡蛋1个,酱油2大勺,淀粉和盐适量。

[制造步骤]:

在面粉中加入5克盐,加入240克水揉成面团,静置2小时以上放松(时间越长,越容易把面团撕开)。黄花菜和干香菇提前泡发,洗净切碎,香菇切丁,胡萝卜切丁,土豆切丁。

取出面团,揉匀后切成条状,每条刷上食用油防止粘连,盖上保鲜膜静置30分钟。

卤炒:炒锅加热,沥干油。油加热后,放入葱花和蒜片翻炒。然后加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。加入2汤匙酱油,翻炒均匀。加入一大碗水煮沸。加入蘑菇丁和黄花菜。加入盐,搅拌均匀。胡萝卜煮软后,加入水淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

取出面片,双手轻轻拉伸,从中间拉成两片,放入开水锅中,煮熟后取出,沥干水分,放入碗中,倒入卤汁搅拌均匀。

面食小吃(8道面食详细做法送给你)

下面是8道好吃的面食,都是简单又好吃的。你学会了吗?学不到也不要着急,存起来慢慢做!如有疑问,请在评论区留言。松鼠厨师随时欢迎您。