怎样腌鸡蛋（家常腌鸡蛋这样做才是准确的）

下个月就是端午佳节了，做为中国的传统节日每个处所有着不一样的习俗。但是每年端午节喝寻黄酒、吃烟弹、粽子都是一样的。所以现在大批商家已经开端备货盐蛋、粽子等材质了。其实家常腌鸡蛋是一种比拟常见的食物了，制造也并不麻烦，而且取材便利所以一直很受欢迎。然而腌鸡蛋也是我们很多菜谱中的原料比如金沙玉米等特点美食。既然端午佳节每个家庭都会吃，那么我们为什么不早点学习一下怎么制造，自己制造一些放心食品给家人呢？

腌鸡蛋是一种很有特点的食物，其实也并不是端午节的时候才会食用。我家经常就备的有，因为家人都比拟爱好吃金沙玉米，懒散的时候吃稀饭也可以直接用来下饭。腌鸡蛋吃起来粗细均匀、内质鲜滑、鲜香可口是一道必备的家常食物。今天厨煮儀就来分享一下腌鸡蛋的具体制造办法。

家常腌鸡蛋

主料：鸡蛋

辅料：白酒、盐

腌蛋制造办法：

1、将自家积聚的新颖土鸡蛋或者购百思特网买的土鸡蛋用清水清洗清洁，然后放在太阳下面进行嗮干控干水分或者用抹布擦去外面的水分。

2、将控干水分后的鸡蛋放到白酒里面全面的滚一下，表面全体浸泡到，这样既可以杀菌消毒也可以必出鸡蛋的油分（白酒要在65度以上最佳）。

3、将盐倒入碗里或者合适容器里（最好是大一点的容器）这样更便利我们将鸡蛋表面均匀的裹盐。

4、将裹好盐的鸡蛋放到密封袋或者罐中进行完好的密封保留。

5、这样密封保留20天左右就可以拿出来吃了（如果不想太咸的话密封15天左右就可以去出了）。

等密封的时光一到就可以吃到美味的家常腌鸡蛋了。我这样分享后信任大家都会做腌蛋了吧！步骤不是很多，材质也好取，所以容易上手。

厨煮儀提示：

1、腌鸡蛋最好选用农家土鸡蛋腌，因为土鸡蛋的油脂含量高于饲料鸡蛋，容易腌出油，蛋质细腻一些；

2、采取高浓度的白酒能迅速使鸡蛋出油，并且可以杀灭鸡蛋表面的细菌；

3、如果腌制好的鸡蛋少油，我们也可以通过暴晒使其也出油来改良口感。

看到这里大家是不是充斥了食欲呢？信任这道美味佳肴你也会爱好的，赶紧去试试吧百思特网！保证让你胃口大开，饭量倍增百思特网。

到底是盐鸡蛋好还是鸭蛋好？

大家都知道鸡蛋的吃法很多，而且生涯中最常用。因为鸡蛋炒着吃很香，做鸡蛋汤也很鲜。但是鸭蛋炒着吃或者做汤都是不适合的，带有一股腥味，直接煮荷包蛋也没没有鸡蛋好吃。于是市场上很多盐蛋都是用鸭蛋腌的。用咸鸭蛋和一个咸鸡蛋拨开来做比较，咸鸭蛋的蛋黄很容易流油，而盐鸡蛋就没有那么油，口感吃起来鸡蛋细腻一些，鸭蛋粗点。

腌蛋什么时候腌制最佳？

但是腌制鸡蛋或腌制鸭蛋都须要在气象暖时最好。而且这个时候鲜蛋也不容易保留的，所以人们都选择腌制起来之落后行保留。所以端午节前后就成了盐蛋的最佳时代。

盐蛋的种类有那些？

依照腌蛋的办法分为：有盐水腌蛋、白酒浸腌蛋、五香味蛋、草木灰腌蛋、米汤腌蛋等。