水果糖分(甜=含糖多?不甜=含糖少?)
一旦被诊断为糖尿病,
“糖友”们往往会被告诉:
应掌握饮食,
少吃甜食,
特殊是水果。
甜的水果必定含糖量多吗?
不甜的水果含糖量就必定少吗?
当心!
别被你的口味骗了......
甜≠含糖多,不甜≠含糖少
▍不同的糖,甜度不同
水果所含的糖类繁多,重要包含:单糖(果糖、葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉)。
由于这些糖类的化学构造不同,它们的甜度也不一样。
按甜度进行排序的话,我们可以发明:
简略来说,果糖含量高的水果,其口感就甜。
▍影响口感的不仅只有糖
水果除了糖,还含有多种有机酸和单宁等成分,这些成分的参加使得水果不仅有了甜味,还有了其他味道,如酸味和涩味。
有机酸→柠檬酸、百思特网苹果酸、酒石酸,会带来酸味;
单宁→多酚化合物,在水果中含量少,会让人觉得清凉;含(原创www.isoyu.com版权)量高,会有很强的涩味。
因此,
选择含糖量低的水果,
千万不能仅以口感的酸甜来判别!
水果含糖量排行榜
▍“糖”少,但挺甜
1西瓜
含糖量:
5.5g/100g
2草莓
含糖量:
6g/100g
3木瓜
含糖量:
6.2g/100g
4芒果
含糖量:
7g/100g
5哈密瓜
含糖量:
7.7g/100g
6杏子
含糖量:
7.8g/100g
7枇杷
含糖量:
8.5g/100g
8菠萝
含糖量:
9.5g/100g
9樱桃
含糖量:
9.9g/100g
10葡萄
含糖量:
9.9g/100g
▍“糖”少,有点酸
1柠檬
含糖量:
4.9g/100g
2杨梅
含糖量:
5.6g/100g
3杨桃
含糖量:
5.7g/100g
4柚子
含糖量:
9.1g/100g
▍“糖”多,而且甜
我们常吃的桃子、苹果、梨、橙子等水果的含糖量约为10%-12%。
而下面这些水果含糖量更高,大家选择时必定要掌握好量哦!
1无花果
含糖量:
13g/100g
2石榴
含糖量:
13.9g/100g
3香蕉
含糖量:
14.5g/100g
4蓝莓
含糖量:
14.5g/100g
5荔枝
含糖量:
16.1g/百思特网100g
6桂圆
含糖量:
16.2g/100g
7柿子
含糖量:
17.1g/100g
8榴莲
含糖量:
22g/100g
9椰子
含糖量:
26.6g/100g
10鲜枣
含糖量:
28.6g/100g
▍“糖”多,但不甜
下面这几种水果十分具有“困惑性”,或因含有大批不甜的淀粉,或因酸涩掩饰了含糖量,大家必定要擦亮眼睛哦!
1百香果
含糖量:
13g/100g
2火龙果
含糖量百思特网:
13.3g/100g
3人参果
含糖量:
18g/100g
4山楂
含糖量:
22g/100g
*高含糖量的水果不建议“糖友”们吃哦!
除了含糖量“糖友”还要注意这些:
当然,如果要精确盘算热量,还需参考水果的升糖指数和升糖负荷,这样能力更精确地评估水果能吃多少。
最后,提示大家:为了保证养分成分不流失,最好直接食用水果,而不是榨汁饮用!