食堂肉价185元引发的整改——食堂采购管理制度

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近日,政府食堂185元肉价引发整改。据了解,该事件发生在重庆市九龙坡区食堂。进价18.5元获得的肉换成了185元,提交账号时176斤的儿童食品换成了1776斤。目前,九龙坡区纪委监察委员会已对问题进行调查,并督促相关部门进行整改。接下来我们来了解一下食堂185元肉价格高导致的整改,以及食堂的采购管理制度。

政府机关食堂185元肉高价引起整改

【/h/】原价18.5元每斤肉改为185元,送食堂的176斤儿童蔬菜报账时变成1776斤...重庆九龙坡区食堂就出现了这样一种荒诞的做法。经调查,区纪委监察委员会督促相关部门进行整改。

【/h/】2019年4月,九龙坡区委第二检查组进驻区机关管理局进行检查。检查组的一名工作人员小昭(音)在随机检查该局管理的食堂的财务凭证时发现,食堂购买食品的单价和数量太不合理:每斤猪肉185元,每斤断耳445元,每天要购买1776公斤儿童食品……不仅如此,只报告了一张账单。

“对比当时收货发货原始记录,看问题出在哪里。”检查组对发现的问题进行总结和分析后,立即成立了专门的检查组,对食堂的材料采购进行了全面详细的调查。

【/h/】随着认识的深入,暴露出越来越多的问题:送货单、收货单等单据缺失,大部分采购报销单没有附带核对明细等验证信息。取而代之的是,它在一月份积累了意外的补偿...一张高价肉报账单,把食堂的物资采购乱的水落石出。检查组按照有关规定将线索移交给区纪委监察。

【/h/】原来是区机关事务局原副局长周,工人徐,雇工何,利用管理食堂日常运营的职责,盯着采购的“肥肉”。他们与食堂供应商袁一起,利用虚报商品价格和数量的机会,私分公款。

【/h/】区纪委调查组工作人员透露,周等人通过此类行动,疯狂占用公款186万余元。不仅如此,周等人还结成了攻防同盟,干扰检查工作。最终,周和徐被开除党籍和公职,何被撤职,相关事宜已移交司法机关审理。

这些不可思议的高价肉是怎么一路绿灯进食堂的?

【/h/】随着调查的深入,九龙坡区纪委监督委员会发现,在Best Network的食堂采购工作中,承担“把关人”责任的区机关事务管理局放松了监督责任,由原来严格的审批变为程序性备案,导致食堂在物资采购上的巨大自由裁量权,进而成为周等人权钱交易的筹码。

【/h/】针对这一问题,九龙坡区纪委监察委员会对区机关管理局党组未能有效履行全面严格履行党的主要职责提起诉讼,在党内给予时任党委书记警告处分,并发出纪检建议书,要求其进一步强化主要职责,建立健全各项配套食堂管理制度,加强对权力集中的重要岗位和关键节点的监管,全面落实制度流程和岗位职责。针对案件暴露出的监管漏洞,区机关事务管理局在通过公开招标重新确定食堂供应商的基础上,严格执行“三大一大”的集体决策机制,明确食堂大宗商品月度采购计划和食堂物资资金使用情况,必须在主任办公会议上逐项上报审批。同时建立了局党组和纪检监察组协同参与的定期抽查机制,严格审核食堂库存台账和市场查询记录。

政府食堂采购管理系统

第一条食堂工作人员的职责

(一)食堂管理员职责:

1。负责采购货物的识别、验收、监督和管理。

【/h/】2、负责建立食堂物品台帐,对物品使用的全过程进行动态监督管理。

3。负责厨师的日常工作安排和事务管理。

4。特殊情况下,食堂做饭需要帮忙时,负责组织厨房人员。

5。和厨师一起制定每周食谱。

(2)厨师的责任:

1。负责日常饮食的采购和加工,并与管理员一起制定每周食谱。

2。牢固树立全心全意为员工服务的理念,研究学习营养,不断提高烹饪技术,不断提高服务质量,做好为员工的餐饮服务。

3。做好厨具的保养,保证其正常使用。

4。搞好个人卫生和食堂卫生,保持环境整洁。

5。下班前,检查食堂的水、电、气、门窗的安全,防止发生安全事故。

第二条食堂商品和财务管理制度

(1)所有物品应由专门人员进行登记和管理。

【/h/】( 2)管理人员和使用人员应熟悉所管理和使用物品的技术性能和维护方法,以保持其性能良好和清洁。对被管理物品的异常损坏承担连带责任。

【/h/】(3)管理人员应对采购人员采购的食品原料(原创版权www.isoyu.com)的数量、质量、价格和安全进行验收。验收无误后,采购人员和食堂管理人员应在采购发票上签字确认,并作为记账凭证,将验收合格的食品原料交给厨师进行食品加工。最佳网络

第三条办公人员用餐管理制度

(1)机关食堂负责工作人员的午餐。

【/h/】( 2)办公室全体工作人员每天下班后九点前到值班室确认中午是否在食堂用餐。如果需要在食堂吃饭,当天就要在食客的桌子上签到,食堂会根据签到提供饭菜。当天餐桌签到后不在食堂吃饭,当天的用餐费用从工资中扣除。原则上,当天不在餐桌上签到,食堂不提供饭菜。如果要求用餐,将从工资中扣除当天正常用餐费用的两倍。

(3)用餐者进入食堂后不允许大声喧哗。用餐人员应根据当天用餐签名表上的清单依次用餐,并做好标记。没有签名的请吃饭的人做个记录。

(4)在饭店吃饭的人,要按照自己的饭量吃饭,避免浪费。主副食不要带出食堂。饭后,自己使用的餐具和剩饭应放在指定的位置。

【/h/】( 5)非食堂工作人员不得进入食品加工操作室。

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第四条食堂卫生管理制度

(1)应有纱门、纱窗和纱罩,以防止苍蝇进入。

(2)每顿饭后及时打扫环境,保持环境整洁。

(3)保持排水畅通,及时将污水倒入污水池,不得积存脏水和污物。

【/h/】( 4)禁止在食堂饲养家禽家畜,禁止将有毒化学品带入食堂。

(5)盛有生食品和熟食品的容器不得混合;切生食和熟食的刀板不要混合在一起,分开存放。

【/h/】( 6)小炊具使用后应及时清洗晾干,摆放整齐;大型炊具使用后用热水清洗干燥,每周用碱水擦洗一次;机械设备应用热水清洗并干燥保存。

第五条厨师个人卫生管理制度

(一)定期接受卫生部门的健康检查。

(2)定期洗手剪指甲,定期洗澡理发,定期洗漱被褥,定期换工作服。

【/h/】( 3)工作时不要吸烟,穿工作服、戴工作帽,保持仪器整洁。

【/h/】( 4)禁止穿工作服离开厨房或食堂或做与做饭无关的工作;工作前、排便后或接触灰尘后洗手。

(5)不要对食物咳嗽或打喷嚏,不要用工作服擦鼻子、擦汗、擦手或擦厨具,不要随地吐痰。

第六条加强机构食堂的规范化管理

【/h/】( 1)政府机关食堂实行账、款、物分开管理,由机关指定专人负责各项收支。

【/h/】( 2)成立食堂管理小组,加强食堂管理,提出改善餐饮服务的建议,监督食堂开支。

【/h/】(3)机构每一位工作人员都有权利和义务对机构食堂的管理和服务提出意见和建议,相关意见和建议可以随时向各机构食堂管理团队成员反映。

【/h/】( 4)食堂管理小组成员要注意听取各干部职工对食堂伙食提出的意见和建议,及时将大家的意见反馈给食堂管理人员,促进伙食的改善。

【/h/】( 5)食堂管理小组发现食堂管理和服务存在问题,可随时召开食堂管理小组工作会议,并通知管理人员及时整改存在的问题,确保食堂管理规范、服务良好。

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