茭白炒肉丝(家常茭白炒肉丝)

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茭白炒肉丝(国产茭白炒肉丝)

茭白是江南常见的水生植物,营养丰富,不仅含有糖、有机氮、水、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸。(天知道,为了炒个菜,我还百度了一下茭白的商业价值,我也是醉了。)

第一步,茭白脱壳去皮后,切丝洗净备用;猪肉切片,洗净沥干。

茭白炒肉丝(家常茭白炒肉丝)

茭白炒肉丝(家常茭白炒肉丝)

第二步,锅里烧热油,将瘦猪肉放入锅中翻炒,炒至猪肉全部变色,加入适量料酒,连续翻炒两次,然后将茭白倒入锅中翻炒约三到五分钟,加入适量盐和蚝油,然后翻炒,再加入适量水,翻炒五到八分钟。等汤收的差不多了,就可以上桌了。

茭白炒肉丝(家常茭白炒肉丝)

茭白又嫩又甜。非常好吃。偶尔吃一次还是挺有食欲的。在这里,技术资源网记得炒的时候不要加太多盐。太咸了就吃不到茭白技术资源网的甜了。