香菜是我们生活中的一种调味蔬菜，又叫做臭菜、 芫荽、 胡荽等。由于它具有有独特的气味，固有些人喜欢食用而有些人并非所爱，2021-09-28 我们要介绍的是香菜的功效与作用，一起来看看吧！
香菜的功效与作用
一、通便
香菜具有通便的功效，用香菜煮水服用对便秘等症状有一定的缓解作用。
二、祛除寒气
香菜具有祛寒的作用，其性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化的作用。
三、开胃醒脾
用香菜煮水能促进胃肠蠕动，香菜水具有开胃醒脾的作用。
四、治疗感冒
香菜对感冒有一定的治疗功效，比如身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒，效果也还是非常明显的。
五、祛腥，增味
香菜的这一功效与作用，一般非常适用于家中做食物使用，因为香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥、增味的独特功效。
六、促进血液循环
香菜还具有促进血液循环的作用，寒性体质的朋友可以适当吃点香菜，可以很好的改善手脚发凉的症状。
七、保护眼睛
香菜的这一作用和功效大家或许知道的不多吧。香菜中含有的维A和维C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。所以经常用电脑的人群及学生可以适当食用香菜来保护眼睛。
八、降血压
香菜具有降血压的作用。有研究发现，用新鲜的香菜加加葛根用水煎(原创www.isoyu.com版权)服，对治疗高血压有辅助疗效。
食用香菜要注意什么？
1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。
2、香菜味道辛烈，可与其他疏果混打成汁饮用。
3、香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。
4、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。
如何挑选香菜？
在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。
香菜如何保存？
香菜保存时可以将水甩干，用保鲜袋套上，然后放置冰箱保存即可。