晚餐菜谱（20款最简略的晚餐做法）
夏天气象炎热，动一动就一身汗，体感疲惫乏力，胃口变差。“春困秋乏夏打盹”，生涯上，每天中午要睡个小觉，半小时到一小时即可，饮食上多喝汤水，弥补流失的水分，多吃凉拌菜，清淡爽口又开胃！
下面分享6日晚餐，20道菜，信任总有一道你爱好！
第1天：子排冬瓜汤，凉拌黄瓜，梅干菜烧肉，蒜泥茄子。
【子排冬瓜汤】夏天要多吃冬瓜，补水利水又减肥，搭配子排，汤鲜味美肉香！
做法：
把排骨洗清洁，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，放水吞没排骨，加生姜，葱，大火烧开，炖半个小时，炖烂后，放入洗清洁，切成薄片的冬瓜，烧开加盐调味即可。
【凉拌黄瓜】清脆爽口，多吃不胖！
做法：
黄瓜洗清洁，去皮切成薄片，放入剁碎的蒜泥，放盐，麻油，味精，拌匀即可，吃辣的可以再放点辣油。
【梅干菜烧肉】尤其合适夏天吃，肉不油腻，梅干菜更下饭，非常开胃！
做法：
1把梅干菜用清水泡发，洗去泥沙，备用。
2把肉百思特网洗清洁，切成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，放生姜葱蒜头，加生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，小火煮10分钟。
3把梅干菜放进去用大火烧开转小火炖一小时，起锅加味精即可。
【蒜泥茄子】紫色的茄子含有花青素，不用去皮，蒸着吃，养分不流失，蒜香可口！
做法：
把茄子洗清洁，对半切开，在皮上划口子，水开后把茄子放到锅中蒸10分钟，拿出放凉，撕成小条，沥干水分，放入剁碎的蒜泥，加适量的盐，味精，麻油拌匀即可，吃辣的可以放上辣油或者辣椒。
第2天：西红柿蛋汤，干扁肥肠，蒜泥长寿菜，肉丝青椒炒白干
【西红柿鸡蛋汤】家喻户晓，老少皆宜，酸爽开胃，简略易做！
做法：
把西红柿洗清洁，切成小块，鸡蛋打散备用。
锅里倒油，放入西红柿块翻炒，炒出沙瓤，加水烧开，再打散的鸡蛋液，烧开加盐和味精，起锅撒上葱花即可。
【干煸肥肠】南京卤菜店的肥肠已经卖到88元一斤，价钱较贵，口感Q弹，爱的爱逝世！
做法：
把卤好的肥肠剪成小段，锅里倒油，放入生姜，葱，蒜泥，炸香，倒入肥肠翻炒，加一勺剁椒，煸出水分，起锅装盘。肥肠本身是卤好有味道的，所以不须要额外再添加佐料。
【蒜泥长寿菜】长寿菜就是山芋藤，由于山芋的养分价值为人们所共鸣，所以吃山芋藤也成了热点养生之道，味道清淡爽口。
做法：
锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入摘洗清洁的山芋藤翻炒，起锅加盐和味精即可。
【肉丝青椒炒白干】下饭又下酒！可做盖浇饭，也可做面条的浇头。
做法：
1肉洗清洁，切成肉丝，放入适量生抽，一勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。青椒去籽切丝备用。白干切成条，用开水烫去豆腥味，备用。
2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，放入肉丝翻炒，炒至肉色发白，倒入半碗水，放生抽，老抽，盐和糖，煮10分钟，再倒入白干翻炒收汁，起锅前参加青椒翻炒断生，加味精，起锅装盘。
第3天：排骨玉米笋冬瓜汤，烤奥尔良鸡腿，青椒炒笋瓜，蒜泥西兰花。
【排骨玉米笋冬瓜汤】玉米笋外表像小玉米，非常的鲜嫩鲜甜，炖汤有一股淡淡的玉米味，汤鲜味美不油腻！
做法：
把排骨洗清洁，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，加水吞没排骨，加生姜，葱大火烧开，把排骨炖烂，放入去皮的冬瓜和洗清洁的玉米笋，烧熟后加盐和味精起锅。
【烤奥尔良鸡腿】特有的奥尔良可味，又甜又辣，孩子非常爱好。
做法：
1把鸡腿洗清洁，沥干水分，把奥尔良腌料粉放进去拌匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两个小时以上。
2烤箱提前预热，把腌好的奥尔良鸡腿用锡纸裹起来，放入烤箱，200度烘烤20分钟，再去除锡纸，刷上一层油，220度烘烤5分钟，脆皮奥尔良鸡腿就烤好了。
【青椒炒笋瓜】笋瓜90%都是水分，这道菜可做减脂餐，补钾补水，多吃不胖。
做法：
锅里倒油，放入蒜泥和青椒炒香，放入洗清洁去皮切片的笋瓜翻炒，参加一勺生抽，一勺味精，起锅装盘。
【蒜泥西兰花】百思特网花椰菜是养分价值非常高的蔬菜，但是炒之前必定要先焯水，清脆爽口！清炒，凉拌都可。
做法：
西兰花用剪刀剪成小朵，清洗清洁，下开水锅焯一分钟后捞出。
锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒，加盐和味精出锅装盘。
第四天，蒜泥白肉拌黄瓜，红椒扁豆，冬瓜肉汤，麻辣豆腐。
【蒜泥白肉拌黄瓜】这道菜非常合适夏天吃，黄瓜配白肉，荤素搭配，蒜香可口。
做法：
1黄瓜洗清洁，去皮切片，摆盘备用。
2猪肉洗清洁，冷水下锅，煮开后捞出，再洗去血水和浮沫，重新下锅，加水，加生姜，葱，大火烧开转小火，煮半个小时，用筷子戳一下，肉烂为止。
3把肉拿出来放凉，切片，放在黄瓜中间。
4找一个小碗，放入剁碎的蒜泥，放入两勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺麻油，拌匀以后浇在肉泥上。
【红椒扁豆】民间有“夏季宁可不吃肉，也要多吃豆”的说法，扁豆要煮透煮熟吃，否则容易中毒。
做法：
扁豆掐去两头，撕去筋膜，清洗清洁。
锅中倒油，放入扁豆翻炒，加半碗水，加生抽，老抽，盐和糖，大火烧开，煮烂煮透，放红椒炒至断生，放味精起锅装盘。
【冬瓜肉汤】就用刚才炖白肉的汤，参加冬瓜炖烂，味道鲜美，可谓一肉两吃，省事省时。
做法：
把冬瓜洗清洁，去皮切成薄片，放入肉汤里面炖蛋，加盐和味精即可。
【麻辣豆腐】夏季食物以清淡为主，偶尔间或做一顿麻辣豆腐，倒也开胃，刺激味蕾！豆腐容易消化接收且含钙量高，可常吃，也可用开水烫过之后，加盐和小葱凉拌吃。
做法：
豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味，备用。
锅里倒油，放入生姜葱辣椒炒香，放入豆腐轻轻推进，加少量的水，加一勺辣油，加盐，加生抽，烧开后，起锅加味精，装盘！
第五天，小肉丸子萝卜汤，红椒炒花菜，快炒茄子
【小肉丸子萝卜汤】小肉丸子烧白汤，蘸生抽吃，鲜嫩味美，配上白萝卜炖一炖，清淡鲜美助消化。
做法：
1肉泥里面打入一个鸡蛋，放入一把切碎的小葱，加一勺盐，加适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀。
2锅中烧开水，水开后关火，把肉泥团成小肉圆，放入锅中小火烧开，煮10分钟后放入切成条的萝卜，炖烂后，加盐和味精起锅。
【清炒花菜】花菜维c含量非常高，具有抗氧化作用，且含有微量元素，类黄酮化合物，可预防皮肤色素形成。
做法：
花菜洗清洁，用剪刀剪成小朵，下开水锅焯一分钟捞出。
锅里倒油，放入蒜泥和红椒翻炒，倒入花菜翻炒，参加一勺生抽，起锅加味精即可。
【清炒茄子】前面说过茄子蒸熟后凉拌蒜泥吃，那么茄子还可以炒着吃，茄子不用去皮，因为片中含有花青素，但如果茄子在空气中摆放几天，有点干瘪，可以把皮去掉，口感会好一些。
做法：
老茄子去皮，切成长条备用。锅里倒油，放入蒜泥，红椒炒香，再倒入茄子翻炒，加小半碗水，加一勺盐，汤汁炒干以后，加味精出锅装盘。
第六天，洋葱烧虾尾，蒜泥苋菜，蒜泥白肉，小肉丸子冬瓜汤
【洋葱蒜子烧虾尾】夏天这是吃小龙虾的季节，小龙虾买最小个的价钱廉价，做成虾球吃更便利，加上洋葱，蒜子烧一烧，又香又不辣，老少皆宜。
做法：
小龙虾买回家泡一个小时，然后刷清洁，扭去虾头，抽去泥肠，洋葱切好备用，蒜子剥皮备用。
锅里倒油，放入洋葱，蒜子炒香，放入虾尾翻炒，倒一碗水加生抽，老抽，盐糖大火烧开，煮20分百思特网钟，起锅加味精即可。
【蒜泥苋菜】吃苋菜讲求“热，香，烂”，炒好的苋菜要趁热吃，要放蒜头才香，要炒的 软烂才好吃。
做法：
把苋菜摘洗清洁，沥干水分备用。
锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入苋菜翻炒，炒烂后，加盐和味精，出锅装盘。
【冬瓜肉圆汤】夏天冬瓜汤是百搭，加排骨，加肉圆，加海带，加豆腐，味道都不错，清淡爽口又鲜美。
做法：
提前做好的小肉圆，倒入肉汤烧开后，参加洗净切片的冬瓜，烧开即可，起锅加盐和味精。