如何煮水煮鱼(正宗的水煮鱼做法!如何去除土腥味?)

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说到正宗,估计有一大群朋友指责我不正宗。(原创www.isoyu.com版权)但是从小生活在水煮鱼美食之乡,眼睛很小,所以Best Network学会了基本的做法。

2021-09-28 的分享做法不能说有多地道,但也差不多。在家做也可以,招待客人也可以。它和餐馆的有些不同。毕竟我不喜欢鸡精味精,也不喜欢那种泡过油的水煮鱼。此外,餐厅重复使用的调和油香气浓郁。

最近,在这个大热天,我总是害怕生气。吃了很多清淡的食物后,我发现自己饿了。

昨天晚上,我跟老公说:“我好想吃水煮鱼、羊肉串、麻辣烫、小龙虾……”

王先生说:“住手,我要死了。去买鱼。”

最近我和老公一起去健身房,每周二、四、六都有自行车课,周三、周六有马拉松训练营,早上还有轻松跑,还有教练的一些预约课。运动强度不小,所以我们每天都有吃不饱的感觉,特别贪吃,哈哈.......

我女儿不喜欢水煮鱼,所以我和我丈夫已经把这两磅鱼晒干了。也是绿豆汤的绝佳搭配。看来不仅小龙虾和啤酒在炎热的夏天很配,水煮鱼和绿豆汤也很配!

很多朋友说鱼有土腥味,鱼片容易散。如何避免?

答案都在这20步的详细讲解中。让我们来看看......

[成分]

草鱼一条,黄豆芽300克,干辣椒60克,花椒一把,生姜一片,鸡蛋一个,大蒜三瓣,红油豆瓣酱40克,盐适量,猪油适量,香油适量,植物油适量,胡椒粉适量,红薯淀粉适量,花椒油适量,料酒适量。

[制作最佳网的步骤]

1.准备原材料。

2.去掉鱼头和鱼尾,然后用平刀沿着背骨切下两片鱼,如图。

3.然后去掉肚子上的大刺,如图。

4.鱼片切片,顺着鱼的纹路,把鱼片做成均匀的薄片,不要太薄,否则很容易碎。

5.鱼片全部切片,鱼骨切成片,鱼头作他用。我没有放进去。

6.将切好的鱼片用清水冲洗干净,鱼骨洗净。这一步可以减少鱼的腥味,让鱼片更白。

洗的时候拉一点,注意鱼片。