重庆美食(重庆必须了解的十大地道美食)

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重庆美食(重庆必需懂得的十大地道美食)

1.李子坝茶泡饭

冯小刚导演青睐的茶泡饭乃李子坝三大餐馆之一,在这里你可以很任性的大块吃肉大喝酒,(www.isoyu.com原创版权)体验一下重庆江湖气味的魅力!

这里的半边鱼和拔丝芋儿是这里的王者招牌:

半边鱼酸辣可口,入口还有点回甜,是一道下饭下酒的不可多得的好菜!

拔丝芋儿酥脆软糯飘香四溢,吃后还让人回味无限,不愧为重庆美食的一绝!

半边鱼 78/份

拔丝芋儿 28/份

招牌

2.解放碑吴抄手

隐蔽于解放碑的吴抄手,可能连很多重庆本地人都不知道,只有本来的老渝中人才懂得.

吴抄手在解放碑一开就是几十年,它家的鸡汁锅贴更是著名遐迩,入口香脆,皮厚富有嚼劲,而且越嚼越香!是一道来解放碑不可错过的经典特点小吃!

另外还有他家的红油抄手也是麻辣鲜香,里面参加了些许神秘芝麻酱来晋升香气,使抄手的口感入口更加丰硕更加让人回味无限!

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鸡汁锅贴

鸡汁锅贴

红油抄手

招牌

3.山城小汤圆

这是一个老重庆人特殊爱好的小吃,那就是小名鼎鼎的山城小汤圆。然而要说重庆哪里的汤圆最有特点,那非渝中小汤圆莫属了!

渝中的正中心就是解放碑,在旁边的好吃街里隐蔽了一家开了几十年的老店,这家店牌子非常小,一不注意就会错过,那里的纯手工小汤圆更是小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯,吃后让人唇齿留香,一到饭点进进出出的人更是络绎不绝!

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山城小汤圆

山城小汤圆

招牌

4.解放碑好又来酸辣粉

一个在解放碑绝对算得上是最火的网红小吃,每次去都要排队的好友来酸辣粉!

地址就在解放碑八一好吃街,好友来在1992年就开端专业做酸辣粉了,距今已经27年历史了,荣获“重庆名小吃”“中国名小吃”“民众点评最火爆小吃”等声誉,可谓是一位具有实力的网红小吃!

它家最大的特点就是酸辣粉,无论从前期选材,还是后期加工制造都是非常居心的,所以它家的味道一直没有变过,也一直火了几十年!

它家酸辣粉我最爱好的就是粉煮得刚刚好,入口滑嫩多汁,酸爽鲜香,回味还带一丢丢微甜,那感到,只有你吃了过后能力领会到!来解放碑好吃街不点一碗酸辣粉你都不好意思你跟别人说你去过好吃街!

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酸辣粉

酸辣粉

凉虾

5.解放碑花市碗杂面

一家在解放碑邻近极其隐藏而且非常低调的花市碗杂面!

话说重庆人的生涯是从一碗小面开端的,每天不吃那么一碗麻辣小面总认为缺陷什么!

这家花市碗杂面总店在重庆小面届的排名前五这也不是浪得虚名的!看他家的牌牌儿就知道这已经是个地地道道的老店了,十几年如一日的保持自己选材与味道是它们胜利的症结!

它家的杂酱颗粒分明,飘香四溢!

它家的豌豆颗粒丰满而且入口软糯!

它家的干溜红油更是鲜亮诱人,看着都让人垂涎三尺!

不过他家唯一的缺陷就是店铺太小,哈哈!只要你是饭点来的,根本又要排队又要端起板凳在外面露天坝坝儿吃!

不过对于老重庆的资深吃货们是从来不会介意这点的!这样端着碗吃小面反而更有氛围更有味道了呢!

到现在我都还能清晰的记得他家碗杂面那种入口微甜,越吃越香,越吃越辣,最后大汗淋漓才得以结束的场景,犹如自己狂爬了一圈十八梯一样的畅快!

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杂酱

干溜碗杂面

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6.解放碑山城羊肉馆

这是一家来源于解放前1937年地地道道的老馆子!

这家老板在解放前是担起担子在卖羊肉粉开端创业的,后来生意越做越好有点老本了就开了这家山城羊肉馆,距今已快要百年了!

而且这家老板一直保持自己当初卖羊肉粉那份味道,羊肉汤底色彩雪白,入口微膻,回味也是特殊鲜美!

从开店距今已来,老板从来不开分店,不打广告,不做宣扬,就是为了守住那独百思特网一份味道!这也是百思特网为什么它家到开店以来就一直火到了现在,那里天天都是宾客满座,人满为患!

它家唯一的缺陷就是馆子的地位特殊隐藏,但对于资深吃货的老重庆人来说这些都不是问题,管你巷子好深,我们都会一探毕竟!

如果你是第一次来,就算很多重庆本地人也会被导航带得晕头转向的,可能你看见牌牌有时候连门都找不到,别问我怎么知道的,因为我也是绕了好多圈才找到他家的大门的,而且一进去就是一个天一个地,只能用三个字形容,人爆多!差点吓得我预备打道回府了!

他家是我羊肉汤底那种醇厚的鲜美,真的是一绝!羊肉串羊肉的选材也是恰到利益,肥瘦相间,越嚼越百思特网香!当然他家现在最火的还有粉蒸羊肉、红烧羊排,羊杂汤等!大家有机遇必定要去试试哟!

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羊肉串

羊肉米粉

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7.黄桷坪川美梯坎豆花

这是一道地道的山城川美校园美食:梯坎豆花儿

虽然它位于重庆的商圈还是有必定距离,可是它的火爆水平不亚于解放碑的酸辣粉,特殊是到中午饭点的时候,那架势真的像打仗一样,抢到座位的能力点餐,这是老板儿唯一的点餐尺度!

话说回来,大家看看牌牌儿就知道,这家梯坎豆花儿这里开了几十年了,以前是川美学生的校园美食,后来听说黄桷坪要拆迁了,来的人越来越多,一瞬间这家店就成了地地道道的网红了,川美学生每次去吃碗豆花儿都要做好久的心里预备!因为太挤了....

他家最具特点的就是那一碗简略的豆花儿,豆花儿雪白透亮,入口超级滑嫩,豆香味也非常足,那碗折衷也让豆花儿的灵魂得到了升华!绝对可以说是豆花儿中的极品!它家的凉菜也是非常不错哟,吃着凉菜豆花瞬间一碗大白饭就下肚了!

豆花儿

豆花儿

豆花儿

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8.黄桷坪川美胡记蹄花汤

这又是一家四川美术学院(黄桷坪校区)地道美食:胡记蹄花汤

这也是曾今无数川美学生们打牙祭的处所,两人一大碗蹄花汤,里面豌豆丰满软糯,猪蹄很大,一大口下去就是满满的胶原蛋白,入口即化,汤色清透,回味无比鲜美哟!

它家的汤特殊鲜美,这在其它处所是很少能尝到的哟!爱好吃辣的朋友再配上它家的辣椒折衷,和耙耙的猪蹄搭配起来简直不摆了!

猪蹄处置得非常清洁,一点猪蹄的那种骚味都木有哟!它家的凉菜也是非常丰硕!我最爱好吃它家的三丝了,那家伙一入口真的不扒一碗干饭就对不起这份凉菜了!

不过他家唯一的缺陷就是红了之后就涨价了,是真的涨价了!资深吃货们必定要去试试哟!我们偶尔去打打牙祭总是可以的吧!

不过话说回来,味道还是那份味道,一到饭点更是地位不够坐,在门口排起了长龙是时常有的事!所以建议大家错开饭点、周末去试一下哈!

蹄花汤

蹄花

凉菜

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9.洪崖洞毛凉粉

这是一家来源于解放前,距今快到80年的重庆特点小吃:毛凉粉

毛凉粉的开创人毛盛从1942就开端在重庆小米市挑起担担卖凉粉了!后来随着吃的人多了,也知道老板儿姓毛,大家就叫它毛凉粉了!

一开端的毛凉粉是米做的,然后在制造进程中不断参加少许的碱,慢慢搅拌熬制几个小时能力制造完成!这碗简略的毛凉粉特殊考验一个师傅的经验和技巧,稍不注意就影响凉粉的口感!好吃的毛凉粉的入口碱香四溢,口感清新而且绵密!

由于很多人吃不惯碱香的毛凉粉,后来老板又开发了一款川北凉粉,材质是豌豆做的,这个吃着更多的是一种豌豆的幽香,口感更嫩滑一点!

两种凉粉加上老板特制的红油辣椒,花椒等调料,那味道真的不摆了!麻辣鲜香,辣椒的前劲也很十足哟!有人曾统计过,这可能是重庆地道小吃中最辣的一款了……

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毛凉粉

毛凉粉

10.解放碑林妈过桥抄手

一家解放碑邻近特殊好吃的抄手店:林妈过桥抄手

这家抄手店在重庆也是开了十几年的老店了!它家的抄手是在这遍地辣椒的重庆也是一朵鲜艳的奇葩了!不过确切好吃!

勒对于那些吃了辣椒爱好拉肚子,或者爱好吃清淡的外地游客来说这绝对是个福音哟!

它家的抄手汤是豆芽汤打底,入口回甜幽香,抄手皮薄馅多,入口顺滑鲜美,一大勺把汤和抄手一起舀着吃,真的很养胃哈!

不过老板机灵的是还有一个制造辣椒的好手艺,他的剁椒和干辣椒对于爱好吃辣的朋友也是吃抄手不可多得的最佳错误!干辣椒和剁椒辣味都特殊足而且非常香,爱好吃辣椒的朋友还可以单独买它家的辣椒罐罐带回家去吃哟!

他家还值得一提的是他们的卤大猪蹄,入口软糯耙叽叽,吃了一口还想第二口,基本停不下来!来解放碑的朋友有机遇必定要去试试哟!