高压锅原理(高压锅的工作原理是什么?)

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高压锅原理(高压锅的工作原理是什么百思特网?)

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃百思特网以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡创造。

高压锅特色

高压锅以奇特的高温高压功效,大大缩短了做饭的时光,勤俭了能源;但是工作压力大的高压锅对养分的损坏也比拟大。

高压锅原理

高压锅原理很简略,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是应用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封锁起来,水受热蒸发发生的蒸汽不能扩散到空气中 ,只能保存在高百思特网压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就成了炸弹。

高压锅结构

根本的高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新情势的放气通道组成,另外有的品牌还设有其它构造。