空心菜的营养价值及药用价值

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空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤,营养非常丰富。农历四月,是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜,下面我们来详细的介绍下空心菜的营养价值及药用价值。

    空心菜的营养价值

    1、空心菜是碱性食物,食用后能与体内的酸性物质中和,维持人体各项机能的正常运行。

    2、空心菜含有钾、氯等微量元素,能调节体内水液的平衡。

    3、空心菜有预防肠道内疾病的作用,有利于防治癌症的发生。

    4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等(原创版权www.isoyu.com)营养素能降低胆固醇,并有降脂减肥的功效。

    5、空心菜中的叶绿素含量很高,有“绿色精灵”的美称,能防龋齿除口臭,改善肤质,具有美容的作用。

    6、空心菜中含有的粗纤维素,有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。

    7、空心菜性凉,其菜汁能抑制多种菌体的产生,可预防感染。

    除却上述这些营养价值,空心菜还可用来治疗一些病症,例如:

    1、利用空心菜与葱白一起煮汤,可治疗维生素B2缺乏症。

    2、利用空心菜与玉米须煎水服用,可治疗糖尿病。

    3、空心菜马蹄煮汤,可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄。

    4、空心菜用凉开水洗净,捣成汁服用,可治疗急性砷中毒。

    5、空心菜捣成汁,加入红糖,可治疗木薯中毒。

    空心菜的药用作用

    1.治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

    2.治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2--3次。

    3.治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。

    4.治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

    5.治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切)共煮汤,每日服3次,连续6天。

    6.治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

    7.治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20--30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

    8.治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

    9.治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。

    10.治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用。