煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

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煲汤用什么锅(炖肉最好用的锅)大萌是个馋嘴。

作为一个除了福建什么都会做的广东人,他是喝着母亲的老火汤长大的。小时候想尽办法逃避,长大后却学会了在没有老师的情况下给自己炖一锅汤。下班回家,我舀起一碗,觉得自己的人生是值得的。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

我还记得我在家的时候,我妈用砂锅煲汤。虽然好吃又有营养,但是太费时费力了,不得不注意火候,不然一下子就熟了。

其实除了这种传统的煲汤方式,你还可以选择用电饭煲煲汤。定时高效的特点,既节省了时间,又很好的保留了食材的营养价值,安全方便技术资源网。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

另外,电饭锅的功效比砂锅丰富得多。除了日常的炖汤,还有砂锅粥、宝宝粥、甜品等选择。预留的保温设计非常人性化,不用早起也能喝到营养粥,回家晚了也能喝到美味的炖菜,比传统砂锅应用率更高。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

虽然电饭煲的设计并不复杂,但是内胆材质、功率、加热方式等因素对汤的口感影响很大,在功效上可以选择符合自己需求的。设计价格越丰富,自然就越贵。尽量买名牌,不仅质量有保证,售后服务也可靠。以下十个品牌在电饭煲行业都挺受欢迎的。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

如何从众多产品中选择一款合适的电饭煲?

我特意列了一个表,供你参考。点击大图可以看的更清楚。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

接下来,我们正式进入购物环节,来说说如何选择适合自己的电饭煲。

一、电饭煲的选购因素

1.内部容器容量

①看人数:大家庭尽量选择4L以上;2-3人的小家庭,选择2.5L左右,为了不容易变质食材的好处,刚刚好;或者单身情侣选择1.5L以内就够了,方便清洗收纳。

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②看材质:

A.如果汤料以大骨大肉为主,建议选择大容量的汤,考虑加入料后能盛的水量,多水少料容易炖干;

B.如果偏爱药材、燕窝等小件食材,可以考虑容量适中的设计。水太多会使汤味道太淡。

(PS:锅内水位应在内胆容积的50%以上,以免干烧。)

2.内部材料

目前市面上的电饭锅内胆都是白瓷和紫砂。

从下表可以看出两者的优缺点。平时炖肉多的话建议选择紫砂内胆,营养入味。如果对燕窝、桃胶等甜品比较感兴趣的话。,建议选择白色陶瓷内胆,更好的保存味道。

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3.内衬数量

电饭锅内胆数量不固定。有的型号只有单个大容量内胆,有的电饭锅配有两个以上内胆,比如两个0.5L的小内胆和一个2.5L的大内胆,内胆数量多的电饭锅价格会高一些,但也能满足不同人口味的需求,而且更方便快捷,不会串味。

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4.加热方法

①直接焖:有底盘加热和周边加热两种。采用导热带空燃气加热的方式,火力均匀,焖制精细。热容量大,加热时间更短更快,汤汁浓郁不分层,更适合炖汤和煮粥。

②防水蒸煮:内胆靠水温上升加热。加热速度慢,加热时间长,传热损失。现在最高温度在100度以内,比较适合炖燕窝、花胶等名贵滋补品。

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5.看功效设计

①炖汤:作为电饭煲的主要功能,直接炖出来的汤丰富可口,而隔着水炖出来的汤比较清淡,两者营养保留差异不大。重要的是选择哪一个取决于个人的口味偏好。有些格式分为快炖和慢炖,不同硬度的合适食材分开。

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②燕窝/桃胶炖:珍贵食材所需温度和时间特殊,专属功能设计更省心省力,适合养生人士。

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③24H保留+保温

不是所有的电饭锅都有预约功能。对于闲暇时间较少的人来说,带预约功能的电饭锅无疑是最佳选择。不用早起也可以喝热粥,回家晚了也可以来一碗热汤暖暖胃。

④儿童锁设计

对于有孩子的家庭来说,童锁设计更安全,更有保障,防止孩子乱玩按功能键空,成本一锅好汤。

⑤酸奶发酵

对于健身减肥者来说,酸奶减脂又营养,比外面买的更健康更健康,含糖量可以自己更好的控制。有的电炖肉有酸奶发酵的效果,直接帮朋友省了酸奶机的钱。

像苏泊尔的DZ25YC828,发酵效果不仅可以发酵酸奶,还可以酿造米酒、醒面、温奶、泡银耳等。

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⑥蒸和炖

如果家里有宝宝,可以考虑这个效果。高温蒸汽除了蒸鸡蛋,还可以消毒宝宝的奶瓶和乳头,提高使用率。

二、电饭煲的常见应用误区

电饭煲虽然方便好用,但只有准确应用才能最大限度的发挥其价值。

1.炖的时间尽量不要超过12小时。并不是炖的时间越长,汤里的营养越丰富。过度炖煮不仅会导致营养流失,口感变差,还容易破坏锅体,降低使用寿命。

2.保温时间不要超过12小时,这样容易使汤变质,味道不好。

3.如果是给宝宝熬粥煲汤,不建议涂抹保留效果。食材如果长时间浸泡在水中,很容易变质,滋生细菌。

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4.电饭煲应用后,电饭煲完全冷却后要拔掉电源插头进行清洗,内胆很容易因突然冷却和加热而破裂。

5.清洗内胆和盖子时,避免使用钢丝球、洗衣粉、硬油等硬毛刷,容易损伤表面,缩短使用寿命。可以用海绵+洗洁精清洗。

6.用湿布擦拭电饭锅发热盘和表层,不要用水冲洗整机,以免短路造成故障。

7.定期用柠檬酸和醋清洗水中炖煮的水垢,避免水垢堆积产生异味,影响炖品口感。

三、电饭煲性价比推荐

100或更少

电饭煲最基本的配置,外壳多为塑料技术资源网材料,内胆多为陶瓷,数量为一个,容量根本不及2L,适合单身独居,部分业态设计没有预先约定。

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1.天际DDG-30AZ推荐指数:★★

容量:3L功率:215W

功效:炖汤煮粥。

推荐理由:百元以内少见的3L大容量,预算有限,想要大容量。可以考虑这个。紫砂内胆+直接炖煮的加热方式,让汤汁更加浓郁鲜美,但没有事先约定的设计,功效设计比较简单。

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2.天际线DGD15-15DD推荐指数:★★★

容量:1.5L功率:160W

功效:速食汤、煨汤、骨头汤、BB粥、杂粮粥、甜品。

推荐理由:6个菜单,满足各种口味;三档调温设计更智能;预约12H +8H,直接炖煮的设计不适合燕窝、花胶等滋补药材。

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3.美的DZ08Easy102推荐指数:★★★★

容量:0.8L功率:120W

功效:鸡鸭汤,排骨汤,银耳汤,婴儿粥,麦片粥,燕窝,快炖热水。

推荐理由:用热水快速炖更省时间;四级保温保护宝宝肚子,孕宝宝专属配方,非常贴心。

但是容量小只适合1-2人,电量低比较费时。

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4.九阳D-10G1推荐指数:★★★

容量:1L功率:110W

功效:炖汤、粥、甜品、酸奶、蛋羹、燕窝。

推荐理由:添加的酸奶具有多重功能;防水炖可以更全面的保存营养成分;预约时间是12H,但它没有定时效应,功耗低。

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100-200

这个价位的电饭煲,根本就没有预约的功能。内胆有陶瓷和紫砂两种。内胆容量和数量比100元以内的格式有更多选择,功能更有发展空。

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1.美的MD-WTGS401推荐指数:★★★★

容量:4L功率:280W

功效:八菜单(鸡、鸭、肉、排骨、筋、鱼、骨、粥、糖水);

三种烹饪模式(快汤、标准汤、老火汤);24H保留地;主动保温方案推荐理由:4L可满足大家庭需求,八大菜单加三种烹饪模式可满足各种食谱需求;杜南锅的内胆更厚,更储能,更耐用,但是没有定时设计,而且因为锅盖不透明看不到食材的烹饪状态。

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2.苏泊尔DG30YC816推荐指数:★★★

容量:3L功率:230W

功效:八份菜单(煨汤、砂锅粥、鸡鸭汤、排骨汤、牛羊汤、杂粮粥、婴儿粥、甜品),预约保温。

推荐理由:塔吉底盖设计可以回流蒸汽减少水分流失,附着食物纤维和营养物质,但是没有定时设计,也没有档位可供选择。

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3.熊DDG-D20N1推荐指数:★★★

容量:2L功率:175W

功效:七份菜单(营养汤、煨汤、骨头汤、白米粥、杂粮粥、瘦肉粥、甜品),预约保温。

推荐理由:紫砂内胆汤酥香不腻;技术资源网络功耗低,但更费时;旋钮式启动简单快捷,老年人也能操作;没有计时设计;内胆没有手柄,拿起来不方便。

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4.天际线DGD10-10EMD推荐指数:★★★

容量:1.0L功率:150W

功效:BB粥,BB汤,三段式科学饲养,预约保温。

推荐理由:一款专门为宝宝打造的炖盅,造型可爱精致。可以分三个阶段科学培育,省力又省力。母婴电子食谱贴心方便,但是功效比较单一。

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5.九阳DGD50-05AK推荐指数:★★★★

容量:5L功率:550W

功效:十大菜单(速食汤、速食粥、银耳汤、瘦肉粥、炖品、营养汤、老陈汤、养生汤、八宝粥、杂粮粥)、快煮、慢煮、预约、定时推荐。理由:5L大容量满足大家庭需求,快煮慢煮更好搭配不同食材,大功率加热快速耗时,但体积大不容易收纳,紫砂。

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200-300

电饭煲价格越高,配置越高,功效设计越全面,越智能。对电饭锅预算要求高的可以考虑这个价位以上的价格。

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1.苏泊尔DZ25YC828推荐指数:★★★

容量:2.5L功率:350W

功效:八大菜单(瘦肉汤、鸡鸭汤、筋骨汤、参茸虫草、粥、汤餐、燕窝、甜品)、营养蒸、一键发酵(酸奶、葡萄酒酿造、低温烹饪)、预约、定时、保温。

推荐理由:八大菜单可以满足各种烹饪需求,尤其是一键冲泡设计还可以做酸奶、醒面、酿酒等。,而且一壶五胆可以满足不同口味达到高效。

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2.美丽WBZS162推荐指数:★★★★

容量:1.6L(陶瓷内胆)/4.2L(不锈钢内胆)

功率:400W

功效:八份菜单(汤、粥、甜品、酸奶、燕窝、虫草、鱼胶、参茸、预约、保温)

推荐理由:这款也是双焖法设计的。不锈钢锅体可以直接炖,也可以加水分水炖。加入珍贵药材的独家方案设计,比类似天上的两用壶优惠很多,就是陶瓷内胆的容量小一点。

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3.熊DDZ-C25E1推荐指数:★★★★

容量:2.5L功率:

功效:八大菜单(营养汤、营养粥、甜品、燕窝、精华炖、桃胶、花胶),预约保温。

推荐理由:这个设计是蒸和炖的结合。它可以在炖汤的同时蒸蔬菜。内胆可以用4+1的方式同时炖不同的汤和甜品,高效不串味。2.5L的容量正好符合效益。

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4.伊美YM-Z535EW推荐指数:★★

容量:3.5L功率:500W

功效:九种菜单(快炖、骨筋汤、海鲜汤、鸡鸭汤、甜品汤、滋补汤、快粥、杂粮粥、普通粥),三种汤质(细腻、正常、浓稠),保留、保温。

推荐理由:如果炖汤比较频繁,家庭人数较多,可以考虑这款。悬浮底盘加热更省时省电。炖燕窝、冬虫夏草等滋补食材不如水煮更有优势。

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5.天际DGD32-32CG推荐指数:★★

容量:3.2L功率:600W

功效:七种精选菜单(清汤、骨头汤、婴儿粥、套餐、燕窝、酸奶、甜品),预约、定时、保温。

推荐理由:这款电饭煲采用食品级304#不锈钢锅,可以直接炖,也可以隔水炖。多样化的炖煮方式提高了应用率,还有燕窝、酸奶等专属编程。但是价格高,功率大,耗电多。

煲汤用什么锅好(最适合炖肉的锅具)

电饭锅的功效设计越丰富,内胆越多,价格也越高。

根据自己的需求和预算选择合适的格式。以上18款产品在各大平台的销量和用户评价都很不错,想入手电饭煲的可以参考一下~