蒸馏酿酒装备(常见果子泡成酒 老酒鬼们都念念不忘)
做得好的酒坊,酒的品类都非常丰硕,除了用酿酒装备做食粮酒外,他们还会泡制各式养生酒,上半年常见的几种果子,用来泡酒让老酒鬼们念念不忘!
一、桑葚酒
1、将新颖的桑葚果放入清水里浸泡几分钟,清洗清洁,沥干水份
2、预备一个清洁的瓶子,倒入一些白酒给罐子消毒
3、按一层冰糖(可依据爱好调剂糖度)一层桑葚的方法,将桑葚全体装入瓶中
4、最后倒入白酒完整浸没桑葚,密封静放一个月即可饮用,酸甜可口。
二、杨梅酒
1、挑选成熟新颖、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,清洗清洁。
2、泡杨梅酒的广口瓶或淘缸清洗清洁并晾干水份。
3、按杨梅:白酒:冰糖(白糖)=3:3:1的比例,先将杨梅和冰糖以层层交叠的方法,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保留,阴凉、避光、室温下3个月即可。
4、3个月后,就可以启封了,启封后,请将杨梅和酒离开。
三、杏子酒
1、挑选成熟丰满的杏子,洗净后放在阴凉处自然晒干,请勿太阳暴晒。
2、把晒干的杏子放入容器里,再参加酿酒装备酿制的纯粮酒,放置30天即可开喝,当然放置时光越长就越好喝。
四、仙人掌果酒
成熟的仙人掌果,除去毛针,用温水洗后,用80-90℃水热烫10分钟。
按配比百思特网取出破碎的当归、沿香用90-100℃的沸水煮至百思特网15分钟后倒入不锈钢容器内冷却,按配比将仙人掌果、当归、沿香放入大缸内,在26-28℃发酵至10天,离心后再次发酵一次。
在仙人掌果汁发酵酒度到达9-11度时,发酵终止,再次进行分别,百思特网分别后发酵10天后,进行装桶陈酿。
唐三镜胡老师提示大家,泡制果酒时,大家可依据自己的饮酒习惯选择35度-50度的纯粮白酒。