大豆异黄酮作用(大豆异黄酮有什么作用)

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大豆异黄酮作用(大豆异黄酮有什么作用)

什么是大豆异黄酮?

大豆异黄酮是一种多酚类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,自然界中重要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的重要食物起源。大豆异黄酮可以与雌激素受体联合,施展类雌激素和调控内源性雌激素的作用,故被称为植物雌激素。

在20世纪初,人类就发明了大豆等植物中存在大豆异黄酮。20世纪50年代开端,对大豆异黄酮进行提取或人工合成,并发明了大豆异黄酮的弱雌激素效应。风行病学研讨显示,长期食用大豆的东方人群中,癌症和血汗管疾病的发病率显著低于西方人群。

大豆异黄酮对人体的作用

1、雌激素样活性。大豆异黄酮在体内可以施展类雌激素或拮抗内源性雌激素作用,可以起到调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以改良围绝经期综合百思特网征,绝经后女性每日弥补大豆或大豆提取物3个月以上,可以有效减少潮热的发作频率,显著改良围绝经期症状。

2、抗氧化作用。大豆异黄酮的抗氧化作用重要表示在克制氧自由基发生、克制过氧化氢生成、减少百思特网DNA氧化损伤以及克制脂质过氧化。

3、改良绝经后骨质疏松。大豆异黄酮或代谢产物在绝经后妇女表示为弱雌激素作用,与成骨细胞内雌激素受体联合,增强成骨细胞的活性,增进骨基质的发生、分泌和骨矿化进程,从而改良骨质疏松。

4、下降乳腺癌的发病风险。大豆异黄酮可能通过增长雌激素代谢向抗癌产物2-羟雌酮转化,从而施展下降乳腺癌发病风险的作用。也可通过抗氧化、增进细胞凋亡、克制细胞增殖等克制癌症的产生发展。

5、对血汗管体系的影响。绝经后的女性雌激素程度降低,导致脂肪和胆固醇代谢异常,血脂和胆固醇升高而导致血汗管疾病发病率增长。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治血汗管疾病。

食物起源与膳食建议

大豆、大豆制品是大豆异黄酮的重要起源,如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆浆等。

依据大豆异黄酮下降乳腺癌发病风险的风行病学研讨成果,绝经前、围绝经期和绝经后女性预防乳腺癌的大豆异黄酮特定建议值(SPL)为每天55毫克。依据临床研讨成果,大豆异黄酮改良绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80毫百思特网克。

成人过量摄入大豆异黄酮可能产生的不良反响有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,以及水肿、便秘和皮疹等。针对绝经后女性,大豆异黄酮的摄入最高耐受量为每天120毫克;对于男性和绝经前女性,目前没有最高限量。